Kruchy przekładaniec z masą kajmakową

Składniki:
(forma 21 x 32 cm)  

Składniki na ciasto:
4 szklanki mąki pszennej
6 żółtek
1 kostka margaryny
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki gęstej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na różową bezę:
6 białek
1 szklanka cukru kryształu
1 kisiel wiśniowy w proszku
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
3/4 szklanki posiekanych grubo orzechów włoskich

Składniki na masę kajmakową:
1 kostka masła
1 puszka masy kajmakowej
kieliszek wódki
3/4 szklanki zmielonych orzechów włoskich

Tortilla z pastą jajeczną

Składniki: 
2 tortille pszenne  
1 awokado
3 jajka 
1 łyżeczka soku z cytryny 
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka tartego chrzanu 
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1-2 łyżki majonezu
sól, kolorowy pieprz

Dodatkowo:
oliwki
2-3 garście roszponki
2 łyżki serka śmietankowego Almette

Chlebek bananowy

Składniki:
(forma 10x28 cm)
4 dojrzałe banany + 1 do dekoracji
4 jajka
1 niepełna szklanka cukru kryształu
1 niepełna szklanka oleju
2,5 szklanki mąki pszennej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżki wiórków kokosowych
3 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Babka kokosowa z bananem

Składniki:
4 jaja 
2 szklanki mąki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru 
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki mleka
1 szklanka wiórków kokosowych 
1 banan
skórka otarta z jednej cytryny 
3-4 krople aromatu migdałowego 

Dodatkowo: 
tłuszcz do nasmarowania blachy
bułka tarta 

Kruche ciasteczka pisanki

Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
3 żółtka
250 g miękkiego masła
1/2 szklanki cukru pudru (150 g)
szczypta soli

Babka zebra

Składniki:
(duża forma)
9 jaj
2 kopiaste szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 kostki margaryny
1,5 szklanki cukru kryształu
1 opakowanie cukru waniliowego
1,5 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1/2 szklanki orzechów włoskich
1/2 szklanki suszonej żurawiny
1/2 słoiczka gęstego dżemu lub konfitury wiśniowej

Wielkanocny tort sałatkowy

Składniki:
4-6 kromek chleba żytniego (najlepszy pumpernikiel)
9 jajek
500 g pieczarek
300 g szynki konserwowej
200 g żółtego sera
4 ogórki konserwowe
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
1/2 pęczka rzodkiewek
1 pęczek szczypiorku
1 łyżka masła

Sos:
6 łyżek majonezu
3 łyżki śmietany 18%
sól, pieprz

Minirogaliki maślano-śmietanowe

Składniki:
3,5 szklanki mąki pszennej
1 kostka masła
2 jajka (1 całe i 1 żółtko)
1/2 szklanki gęstej śmietany

Dodatkowo:
cukier puder do obsypania
twarda marmolada do nadzienia

Jednodniowy chleb żytni na zakwasie

Składniki:
200 g mąki żytniej typ 2000
600 g mąki żytniej typ 720
300 g aktywnego zakwasu żytniego
700 g letniej wody
3 płaskie łyżeczki soli
2 łyżki ziaren dyni

Naleśniki z serem

Składniki:
Składniki na ciasto:
1,5 szklanki mleka
1 szklanka gazowanej wody mineralnej
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki cukru kryształu
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
olej do smażenia

Składniki na ser: 
300-400 g białego sera
3 łyżki cukru pudru 
3-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
sok z połowy cytryny
2 łyżeczki cukru waniliowego

Dodatkowo:
świeże owoce truskawek
cukier puder
sos owocowy

Kruche babeczki z nadzieniem karmelowym

Składniki:
Składniki na ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 kostka masła
6 żółtek
3 łyżki cukru pudru
szczypta soli

Dodatkowo:
1 puszka kajmaku
paluszki w kształcie serc

Kruche faworki (bez ubijania)

Składniki:
2 niepełne szklanki mąki pszennej
7 żółtek
3 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka miękkiego masła

Dodatkowo:
cukier puder do posypania
olej lub smalec do smażenia

Ciasteczka warszawskie II

Składniki:

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

1 kostka margaryny

2 żółtka

3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany

Składniki na piankę: 

2 białka

3/4 szklanki cukru pudru 

 

Składniki na masę orzechową:

1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich 

1/4 szklanki mleka

4 łyżki cukru pudru

1/2 kostki masła

2 łyżki likieru orzechowego

 

Dodatkowo: 

zmielone orzechy włoskie do obtoczenia ciasteczek

Składanka orzechowo-porzeczkowa

Składniki:
(forma 25 x 35 cm)
Składniki na biszkopt orzechowy:
6 jajek
1/2 szklanki cukru kryształu
3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
5 kropli pasty waniliowej
160 g mielonych orzechów włoskich
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa kajmakowa:
1 puszka masy o smaku orzechowym
350 g mascarpone

Masa porzeczkowa:
3 szklanki mrożonej czarnej porzeczki
1 galaretka czerwona
1 łyżeczka żelatyny
3/4 szklanki wrzącej wody
3 łyżki cukru pudru
1 niepełna szklanka śmietany kremówki (200 ml)

Pianka orzechowa:
2 niepełne szklanki śmietanki kremówki (400 ml)
3 łyżki cukru pudru
3 kopiaste łyżki masła orzechowego
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki wrzącej wody

Sałatka meksykańska z kurczakiem

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 puszka czerwonej fasoli
1 mała puszka kukurydzy
1 mała czerwona cebula
150 g żółtego sera
1 świeża czerwona papryka
1/2 pora
1/2 pęczka posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
papryka w proszku słodka
szczypta chilli
2 ząbki czosnku
3 kopiaste łyżki majonezu
1 kopiasta łyżka gęstego jogurtu greckiego
2-3 łyżki oliwy do smażenia

Smalec domowy

Składniki:
700 g słoniny
200 g wiejskiej kiełbasy
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
1/2 łyżeczki majeranku
szczypta cząbru

Odrywany chlebek z mozzarellą

Składniki:
Składniki na ciasto:
3 kopiaste szklanki mąki pszennej
1 niepełna szklanka ciepłego mleka
1 jajko
1 łyżeczka soli
30 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru kryształu
1/4 kostki roztopionego masła

Masło czosnkowe:
1/4 kostki masła
2 ząbki czosnku
szczypta soli
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Dodatkowo:
2 kulki sera mozzarella
1 jajko - do posmarowania