Kruche ciasteczka

 

Składniki:

3,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru pudru
2 jajka
1 kostka masła
1 cukier waniliowy
1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu cytrynowego
szczypta soli

Dodatkowo:
roztopiona biała czekolada
posypka cukrowa

Ciasto drożdżowe z serem i śliwkami

Dopóki trwa lato, dopóty warto korzystać z jego dóbr w postaci soczystych owoców. Śliwki węgierki wpadły nie w kompot, ale w serowe nadzienie ciasta drożdżowego. Ciasto upiekłam w kwasoodpornej formie i przyznam, że efekt zaskoczył nawet mnie. Blaszka, której zwykle używam do pieczenia chleba, świetnie sprawdziła się podczas przygotowywania słodkiego deseru. Nareszcie znalazłam idealnie dopasowaną formę do ciasta drożdżowego, które przygotowuję z klasycznej porcji pół kilograma. Dzięki temu rozwiązaniu ciasto nie jest przesadnie wysokie. W kwadratowej formie o wymiarach 28 x 28 cm od korzeniewscy24.pl ciasto właściwie odpoczywa i pracuje, a następnie pięknie wyrasta w trakcie pieczenia. Efekty wizualne i smakowe zapewnione:). 

Składniki:

(forma Korzeniewscy 28 x 28 cm)

Składniki na zaczyn:

25 g świeżych drożdży 

1 łyżka cukru

1 łyżka mąki

1/2 szklanki ciepłego mleka

Składniki na ciasto:

3,5 szklanki mąki pszennej

2 jajka

1/2 szklanki ciepłego mleka

1/4 kostki masła

1/2 szklanki cukru kryształu

szczypta soli

Składniki na serowe nadzienie: 

1/2 kg białego sera  

1 jajko

5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka pasty waniliowej

garść rodzynek

Kruszonka:

1 łyżka mąki

1 łyżka cukru kryształu

1 łyżka masła

Dodatkowo:

świeże owoce śliwek

Tort śmietanowo-truskawkowy z Oreo

Składniki:
(tortownica ⌀ 23 cm) 
Składniki na biszkopt:
6 jaj
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 niepełna szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Krem śmietanowy:
250 ml śmietany 30%
1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
1 łyżka cukru pudru

Mus truskawkowy:
250 g świeżych truskawek
1 galaretka truskawkowa

Masa z białą czekoladą:
1 tabliczka białej czekolady (100 g)
250 ml śmietany 30%
1 opakowanie serka mascarpone (250 g)

Masa śmietanowa z galaretką:
250 ml śmietany 30%
1 przezroczysta galaretka

Dodatkowo: 
ciasteczka Oreo 
borówka amerykańska

Chleb słonecznikowy

Chleb słonecznikowy wymaga szczególnej oprawy. Nie tylko dlatego, że jest zdrowy, odżywczy i przynosi sporą dawkę energii. Zawiera sporą ilość różnorodnych ziaren, dlatego nie wyrasta tak bardzo jak lekkie pieczywo pszenne. Najlepiej piec go w małej, stosunkowo wąskiej i ciężkiej blaszce. Idealnym rozwiązaniem są formy ze stali kwasoodpornej od korzeniewscy24.pl. Szeroki wybór form piekarniczych zachęca do poszukiwania ulubionego smaku i kształtu chleba. Ja użyłam foremki kwadratowej i prostokątnej. Czyż proces jedzenia nie zaczyna się od patrzenia?:)

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej razowej
1/2 szklanki mąki żytniej
1/2 szklanki otrąb żytnich
1/2 szklanki siemienia lnianego
1 szklanka ziaren słonecznika
5 łyżek zakwasu żytniego
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
2 szklanki letniej wody

Dodatkowo:
ziarna słonecznika do posypania chleba

Sałatka warstwowa z porem

Składniki:
1 mała główka sałaty lodowej  
15 plasterków szynki konserwowej
15 plasterków miękkiego sera żółtego
4 jajka
1 szklanka pomidorów koktajlowych
1 por
1 mały pęczek szalotki

Składniki na sos:
4 ząbki czosnku
3 łyżki majonezu 
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz