Kiedy za oknami zimno, mokro i szaro, brakuje kolorów oraz witamin. Gdzie ich szukać? Oczywiście w kuchni! Pomysł na sałatkę powstał ... z braku pomysłu na kolację. Kolorowo, zdrowo i smakowicie.
Składniki:
300 g makaronu penne lub kokardki
200 g wędzonego łososia
1 opakowanie mieszanki sałat (180 g)
1 słoiczek suszonych pomidorków w zalewie z pestkami dyni
1 papryka pomarańczowa lub czerwona
1 mała puszka kukurydzy
1 opakowanie sera mozzarella w kulkach
250 g pomidorków koktajlowych
olej czosnkowo-pomidorowy (Kujawski)
2 ząbki czosnku
przyprawy: rozmaryn, bazylia, oregano, cząber, tymianek, majeranek
sól
Placek inspirowany ciastem siostry Anastazji. Chociaż ciasto jest pracochłonne, włożony trud rekompensuje piękny i zaskakujący wygląd oraz ciekawy smak.
Składniki:
Składniki na ciasto (forma 24 x 37 cm):
3 szklanki mąki pszennej
1 kostka margaryny
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki gęstej śmietany
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki amoniaku
Składniki na mak:
20 dag sparzonego i dwukrotnie zmielonego maku
2 łyżki masła
1 jajo
2 łyżki płynnego miodu
3-5 kropel aromatu migdałowego
garść migdałów
2 garści posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki dżemu
cukier puder do smaku
Składniki na roladę:
4 jaja
1/2 szklanki cukru kryształu
1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
powidło
Masa budyniowa:
1 kostka masła
1/2 l mleka
2 budynie śmietankowe
50 ml likieru ajerkoniakowego
cukier puder (do smaku)
Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń
3 galaretki pomarańczowe
mały słoiczek konfitury z czarnej porzeczki
Są takie dni, kiedy mamy ochotę na coś, czego dawno nie jedliśmy. Coś, co kosztowaliśmy bardzo dawno temu. Coś, czym dzieliliśmy się z bliskimi osobami. Coś, co smakowało w domu, w dzieciństwie, w odległej lub całkiem niedalekiej przeszłości.
"Było coś zgubionego i podniesionego.
Kto wie, czy już nie piłka
w zaroślach dzieciństwa?
[...]
Każdy przecież początek
to tylko ciąg dalszy,
a księga zdarzeń
zawsze otwarta w połowie."
(Miłość od pierwszego wejrzenia, Wisława Szymborska)
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
1 jajo
2 łyżki cukru kryształu
300 ml śmietany lub jogurtu naturalnego
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masło i olej - do smażenia
Składniki:
500 g mięsa mielonego
500 g pieczarek
150 g startego żółtego sera
2 duże pomidory
kilka listków sałaty lodowej
1 mała puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka czerwonej fasoli
1 duża czerwona cebula
1 biała cebula
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
3 łyżeczki ketchupu
sól i pieprz do smaku
Składniki na sos:
1 mały jogurt grecki
3 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól i pieprz
Dodatkowo:
olej do smażenia
małe opakowanie chipsów tortilla (nachos)
