Ciasteczka warszawskie II

Składniki:

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

1 kostka margaryny

2 żółtka

3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany

Składniki na piankę: 

2 białka

3/4 szklanki cukru pudru 

 

Składniki na masę orzechową:

1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich 

1/4 szklanki mleka

4 łyżki cukru pudru

1/2 kostki masła

2 łyżki likieru orzechowego

 

Dodatkowo: 

zmielone orzechy włoskie do obtoczenia ciasteczek

Składanka orzechowo-porzeczkowa

Składniki:
(forma 25 x 35 cm)
Składniki na biszkopt orzechowy:
6 jajek
1/2 szklanki cukru kryształu
3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
5 kropli pasty waniliowej
160 g mielonych orzechów włoskich
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa kajmakowa:
1 puszka masy o smaku orzechowym
350 g mascarpone

Masa porzeczkowa:
3 szklanki mrożonej czarnej porzeczki
1 galaretka czerwona
1 łyżeczka żelatyny
3/4 szklanki wrzącej wody
3 łyżki cukru pudru
1 niepełna szklanka śmietany kremówki (200 ml)

Pianka orzechowa:
2 niepełne szklanki śmietanki kremówki (400 ml)
3 łyżki cukru pudru
3 kopiaste łyżki masła orzechowego
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki wrzącej wody

Sałatka meksykańska z kurczakiem

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 puszka czerwonej fasoli
1 mała puszka kukurydzy
1 mała czerwona cebula
150 g żółtego sera
1 świeża czerwona papryka
1/2 pora
1/2 pęczka posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
papryka w proszku słodka
szczypta chilli
2 ząbki czosnku
3 kopiaste łyżki majonezu
1 kopiasta łyżka gęstego jogurtu greckiego
2-3 łyżki oliwy do smażenia

Smalec domowy

Składniki:
700 g słoniny
200 g wiejskiej kiełbasy
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
1/2 łyżeczki majeranku
szczypta cząbru

Odrywany chlebek z mozzarellą

Składniki:
Składniki na ciasto:
3 kopiaste szklanki mąki pszennej
1 niepełna szklanka ciepłego mleka
1 jajko
1 łyżeczka soli
30 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru kryształu
1/4 kostki roztopionego masła

Masło czosnkowe:
1/4 kostki masła
2 ząbki czosnku
szczypta soli
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Dodatkowo:
2 kulki sera mozzarella
1 jajko - do posmarowania