Letni sernik na zimno z owocami

Składniki:
Składniki na ciasteczkowy spód: 
30 dag herbatników
1 kostka masła

Składniki na masę serową: 
1 kg sera z wiaderka
2 galaretki cytrynowe
1 szklanka wody

Dodatkowo:
2 czerwone galaretki
3 szklanki wody
świeże owoce (maliny, borówki, truskawki) 

Aromatyczne ciasto z cukinii z cynamonem

Składniki:
(forma 21 x 32 cm) 

4 jajka
3 szklanki mąki pszennej 
3-4 szklanki cukinii startej na tarce o dużych oczkach 
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka oleju 
4 łyżki płynnego miodu 
2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki kakao 
1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich 
2 garści rodzynek 

 

Ciasto serowo-czekoladowe z galaretką

Składniki:
(forma 21 x 32 cm)  

Składniki na ciasto czekoladowe: 
3/4 kostki masła
2/3 szklanki cukru kryształu
4 jajka
10 łyżek mleka 
1,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki kakao

Składniki na masę serową: 
1/2 kg sera trzykrotnie zmielonego
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru kryształu
3 jajka
1/2 opakowania budyniu śmietankowego
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo: 
1 puszka ananasa 
2 galaretki brzoskwiniowe
1 galaretka truskawkowa

Ciasto na maślance z sezonowymi owocami pod kruszonką

Składniki:
forma keksowa o wymiarach 28 x 10cm

Składniki na ciasto:
2 jajka 
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru kryształu
2-3 krople pasty waniliowej 
2,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na kruszonkę: 
250 g masła
2,5 łyżki cukru kryształu
5 łyżek mąki pszennej

Dodatkowo:
2 łodygi rabarbaru
kilka truskawek 

 

Sernik Lotus Biscoff

Składniki:
(tortownica ⌀ 24 cm)

Składniki na ciasteczkowy spód:
230 g ciasteczek Biscoff Lotus
60 g masła

Składniki na masę serową:
1 kg sera z wiaderka
3 tabliczki białej czekolady (każda po 100 g)
1/2 szklanki cukru pudru
1 opakowanie budyniu śmietankowego
1/2 l śmietanki kremówki
6 jajek
2-3 krople pasty waniliowej

Dodatkowo:
1/2 słoiczka kremu Lotus Biscoff
kilka ciasteczek Lotus Biscoff do dekoracji

Biszkoptowe ciasto z masą serową i galaretką

Składniki:
(forma 24 x 37 cm)

Składniki na biszkopt:
3 jaja
1/2 szklanki cukru kryształu
1/2 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:
1 kg sera twarogowego (z wiaderka)
500 ml śmietanki kremówki
2 galaretki czerwone
500 ml przegotowanej wody
1/2 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:
2 galaretki czerwone
1,5 szklanki borówki amerykańskiej
1 opakowanie podłużnych biszkoptów

Sernik krakowski

Składniki:
(forma 24x35 cm)

Składniki na ciasto kruche:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1/2 kostki zimnego masła
1 jajo

Składniki na ser:
1 kg sera
8 jajek
1 szklanka cukru pudru 
1 cukier waniliowy
1/2 kostki miękkiego masła lub margaryny
1 budyń śmietankowy
sok z 1/2 cytryny lub kilka kropli aromatu cytrynowego
100 g rodzynek
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Ciasto orzechowo-śmietanowe

Składniki:
Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
5 żółtek
1 kostka margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę orzechową:
30 dag mielonych orzechów
1 duży kubek śmietany 18%
8 łyżek cukru pudru

Składniki na masę śmietanową:
5 białek
1,5 szklanki cukru kryształu
2 opakowania budyniu śmietankowego
3 duże kubki śmietany 18% (każdy po 330 g)

Składniki na polewę:
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki mleka
1,5 łyżki kakao
5 dag margaryny
1 łyżeczka budyniu śmietankowego

Drożdżówki z nadzieniem serowo-budyniowym i malinami

Składniki:

Składniki na ciasto drożdżowe:
1/4 kostki świeżych drożdży
5 łyżek cukru kryształu
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka letniego mleka
3,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
60 g rozpuszczonego masła
szczypta soli

Nadzienie serowo-budyniowe:
1 szklanka mleka
1 opakowanie budyniu śmietankowego
1 kostka sera białego (250 g) - trzykrotnie zmielony
4 łyżki cukru kryształu
20 g masła
1/2 szklanki malin

Dodatkowo:
1 rozkłócone jajko do posmarowania
cukier puder do oprószenia 

Tiramisu

 

Składniki:
(forma 21 x 32 cm)
 

Składniki na biszkopt kakaowy:
6 jaj
1 niepełna szklanka drobnego cukru kryształu
1 niepełna szklanka mąki pszennej
4 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:
3 żółtka
4 kopiaste łyżki cukru pudru
500 g serka mascarpone
500 ml śmietanki kremówki 30%
2 kopiaste łyżeczki żelatyny
2 krople pasty waniliowej

Składniki na poncz:
1 szklanka mocnej kawy
1/2 szklanki likieru amaretto

Dodatkowo:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
kakao do posypania

Drożdżowa gwiazda z nadzieniem serowo-budyniowym

Składniki:
Składniki na ciasto drożdżowe:
25 g świeżych drożdży
5 łyżek cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka letniego mleka
3,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
60 g rozpuszczonego masła
szczypta soli

Nadzienie serowo-budyniowe:
1 szklanka mleka
1 opakowanie budyniu śmietankowego
1 kostka sera białego (250 g) - trzykrotnie zmielony
4 łyżki cukru kryształu
1/4 kostki masła
2 garście rodzynek

Dodatkowo:
1 rozkłócone jajko - do posmarowania
2 łyżki soku z pomarańczy i cukier puder - do wykonania lukru

Rogaliki drożdżowe z białym makiem

Składniki:

Składniki na ciasto:
1/4 kostki świeżych drożdży (25 g)
3,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżka cukru kryształu
1 szklanka ciepłego mleka
1 jajko
1/2 kostki masła

Składniki na masę makową:

250 g białego maku 

50 g płatków migdałowych
50 g orzechów włoskich 

50 g rodzynek

20 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

3 okrągłe biszkopty

2 łyżki cukru pudru

1,5 łyżki płynnego miodu

2 białka

kilka kropel aromatu migdałowego

Dodatkowo:
1 jajko i suchy mak do posmarowania

Ciasto marchewkowe

Składniki:
(forma 21 x 32 cm) 
4 jajka
1,5 szklanki cukru kryształu
3-4 krople ekstraktu waniliowego 
1 szklanka oleju 
2 szklanki mąki pszennej 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szczypta soli
1,5 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
3 szklanki marchwi startej na tarce o małych oczkach
1/2 szklanki rodzynek
2 garście posiekanych orzechów włoskich 

 

Babka mandarynkowa

Składniki:
(forma keksowa o wymiarach 9 x 30 cm)
Składniki na ciasto:
1 szklanka cukru kryształu 
4 jajka
1 kostka masła
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku doi pieczenia
4 mandarynki lub jedna pomarańcza

Składniki na lukier: 
1 łyżka soku z mandarynek 
1 łyżka przegotowanej wody
2-3 łyżki cukru pudru

Kruche ciasto z rabarbarem

Składniki:
(forma 21 x 32 cm) 

Składniki na kruche ciasto:
3 szklanki mąki krupczatki
1 kostka margaryny
5 łyżek cukru pudru
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na piankę budyniową:
5 białek
1 niepełna szklanka cukru kryształu 
2 opakowania budyniu śmietankowego

Dodatkowo:
kilka łodyg rabarbaru

Letni sernik z owocami i kruszonką

Składniki:
(forma Korzeniewscy 31x31 cm)

Składniki na kruchy spód:
2 szklanki mąki pszennej 
1/2 szklanki cukru kryształu
3 żółtka
3/4 kostki masła 
2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Składniki na kruszonkę: 
5 łyżek cukru kryształu 
1 szklanka mąki pszennej 
1/2 kostki masła 
1 garść płatków migdałowych

Składniki na masę serową:
1 kg sera zmielonego trzykrotnie
1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
6 jaj
1 1/2 szklanki cukru kryształu
2 budynie waniliowe
kilka kropel aromatu cytrynowego

Dodatkowo:
1 kg wiśni
1 szklanka borówek amerykańskich
1 łyżka mąki pszennej 

 

 

Ucierane babeczki z owocami i kruszonką

Składniki:
(12 babeczek) 
Składniki na ciasto:
0,5 kostki miękkiego masła
3/4 szklanki cukru kryształu
3 krople pasty waniliowej
1 jajko
1 żółtko
3/4 szklanki mleka
0,5 szklanki jogurtu naturalnego
2,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na kruszonkę:
1 łyżka cukru kryształu
1 łyżka masła
2 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo:
drobne miękkie owoce (np. borówki, maliny, porzeczki)

 

Rogaliki drożdżowe z nadzieniem pistacjowym

Składniki:
1/4 kostki świeżych drożdży (25 g)
3,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżka cukru kryształu
1 szklanka ciepłego mleka
1 jajko
1/2 kostki masła

Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania
pasta pistacjowa

Babka ajerkoniankowa

Składniki:
5 jajek
1 niepełna szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru kryształu
1 niepełna szklanka oleju (200 ml)
1 szklanka ajerkoniaku
1/3 łyżeczki pasty waniliowej

 

Polewa ajerkoniakowa:

1/3 szklanki śmietany 30%

1/3 szklanki ajerkoniaku

1 kopiasta łyżeczka żelatyny

Sernik z białą czekoladą i polewą pistacjową

Składniki:
(tortownica ⌀ 30 cm)

Składniki na spód:
1 opakowanie ciastek owsianych (230 g)
1/4 kostki masła

Składniki na masę serową:
1 kg sera z wiaderka
3 tabliczki białej czekolady (każda po 100 g)
1/2 szklanki cukru pudru
1 opakowanie budyniu śmietankowego
1/2 l śmietanki kremówki
6 jajek
2-3 krople pasty waniliowej

Składniki na polewę:
1 tabliczka białej czekolady
3 łyżki pasty pistacjowej

Dodatkowo:
woda do pieczenia w kąpieli wodnej
pistacje do ozdoby