Ciasto orzechowo-śmietanowe

Składniki:
Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
5 żółtek
1 kostka margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę orzechową:
30 dag mielonych orzechów
1 duży kubek śmietany 18%
8 łyżek cukru pudru

Składniki na masę śmietanową:
5 białek
1,5 szklanki cukru kryształu
2 opakowania budyniu śmietankowego
3 duże kubki śmietany 18% (każdy po 330 g)

Składniki na polewę:
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki mleka
1,5 łyżki kakao
5 dag margaryny
1 łyżeczka budyniu śmietankowego

Salatka śledziowo-buraczana

Składniki:

Składniki na warstwę śledziową:

4 płaty śledziowe marynowane w occie i oleju

1 jabłko 

1 mała puszka groszku

2 ziemniaki ugotowane w mundurkach

2 ogórki kiszone

1/2 pęczka natki pietruszki

sól, pieprz

2 łyżki majonezu

2 łyżki gęstego jogurtu

Składniki na warstwę buraczaną:

2 buraki ugotowane w mundurkach

1 mała cebula 

sól, pieprz

cukier

Chrupiące faworki

Składniki:
3 szklanki mąki
6 żółtek
7-8 łyżek gęstej śmietany
3 łyżki rumu
szczypta soli

Dodatkowo:
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Drożdżówki z nadzieniem serowo-budyniowym i malinami

Składniki:

Składniki na ciasto drożdżowe:
1/4 kostki świeżych drożdży
5 łyżek cukru kryształu
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka letniego mleka
3,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
60 g rozpuszczonego masła
szczypta soli

Nadzienie serowo-budyniowe:
1 szklanka mleka
1 opakowanie budyniu śmietankowego
1 kostka sera białego (250 g) - trzykrotnie zmielony
4 łyżki cukru kryształu
20 g masła
1/2 szklanki malin

Dodatkowo:
1 rozkłócone jajko do posmarowania
cukier puder do oprószenia 

Kruche paluchy serowo-szynkowe

Składniki:
2 niepełne szklanki mąki pszennej 
3/4 kostki miękkiego masła 
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
1/2 łyżeczki soli 
30 g mleka
100 g startego sera cheddar 
100 g drobno posiekanej szynki

Dodatkowo:
słodka papryka w proszku 

 

Surówka z kapusty pekińskiej II

Składniki:
1/2 kapusty pekińskiej 
1 cebula
1 świeży ogórek
1 marchewka
1 papryka czerwona
garść pomidorów koktajlowych 
1 mały kubek jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
sól i pieprz

Tiramisu

 

Składniki:
(forma 21 x 32 cm)
 

Składniki na biszkopt kakaowy:
6 jaj
1 niepełna szklanka drobnego cukru kryształu
1 niepełna szklanka mąki pszennej
4 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:
3 żółtka
4 kopiaste łyżki cukru pudru
500 g serka mascarpone
500 ml śmietanki kremówki 30%
2 kopiaste łyżeczki żelatyny
2 krople pasty waniliowej

Składniki na poncz:
1 szklanka mocnej kawy
1/2 szklanki likieru amaretto

Dodatkowo:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
kakao do posypania