(tortownica ⌀ 24 cm)
Składniki na ciasteczkowy spód:
230 g ciasteczek Biscoff Lotus
60 g masła
Składniki na masę serową:
1 kg sera z wiaderka
3 tabliczki białej czekolady (każda po 100 g)
1/2 szklanki cukru pudru
1 opakowanie budyniu śmietankowego
1/2 l śmietanki kremówki
6 jajek
2-3 krople pasty waniliowej
Dodatkowo:
1/2 słoiczka kremu Lotus Biscoff
kilka ciasteczek Lotus Biscoff do dekoracji
Przygotowanie:
Ciasteczkowy spód
Ciasteczka rozdrobnić za pomocą robota (dłożyć 2 łyżki stołowe do dekoracji). Rozkruszone ciastka połączyć z roztopionym masłem. Na tortownicę wyłożoną pergaminem wyłożyć masę ciasteczkową i rozprowadzić ją równomiernie na spodzie oraz bokach formy.
Masa serowa
Białą czekoladę zalać śmietanką, dodać pastę waniliową. Całość, cały czas mieszając, podgrzewać na małym ogniu do roztopienia się czekolady i połączenia wszystkich składników.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę.
W oddzielnej misie żółtka ucierać z cukrem pudrem na puch. W trakcie ucierania dodawać po łyżce ser. Następnie wsypać budyń i wlać śmietankę z rozpuszczoną czekoladą. Do masy serowej przełożyć ubitą wcześniej pianę z białek. Całość delikatnie wymieszać i wylać na ciasteczkowy spód. Na dno piekarnika włożyć naczynie z wodą do parowania. Sernik piec w kąpieli wodnej przez 60 min w temp. 180 °C. Po upieczeniu sernik studzić (najlepiej na noc) w lekko uchylonym piekarniku. Na wierzch ostudzonego sernika wyłożyć krem Lotus Biscoff. Resztę udekorować pokruszonymi i całymi ciasteczkami Lotus Biscoff.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz