Sałatka warstwowa z chipsami

Składniki:
1 podwójny filet z kurczaka
5 jaj
5 ogórków korniszonów
1 puszka czerwonej fasoli
1 mała puszka kukurydzy
1 czerwona cebula
2 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżki majonezu
1 paczka chipsów rożków
sól, pieprz
przyprawa gyros
2 łyżki oleju

Drożdżowe paszteciki z kiszoną kapustą i grzybami

Składniki:
Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej
1 pełna szklanka mleka 
1/4 szklanki oleju
1 jajko (+ jedno do smarowania)
25 g świeżych drożdży 
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

Składniki na farsz:
1/2 kg kiszonej kapusty
1/2 kg pieczarek
1 duża cebula
5 garści suszonych grzybów
1 szklanka wywaru z suszonych grzybów
1 łyżeczka cukru kryształu
2 łyżki masła
sól, pieprz
1-2 łyżeczki kminku

Dodatkowo:
czarnuszka, kminek lub sezam do posypania 

Tort czekoladowy z żelką śliwkową

Składniki:
(tortownica ⌀ 28 cm)

Składniki na biszkopt czekoladowy:
7 jajek
1 szklanka cukru kryształu
7 łyżek zimnej wody
1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
3 łyżki kakao

 

Składniki na mus czekoladowy:

180 g  czekolady deserowej lub mlecznej

1/2 tabliczki czekolady gorzkiej

2,5 szklanki śmietany 30%

2 kopiate łyżeczki żelatyny

1/3 szklanki gorącej przegotowanej wody

Składniki na mus z białej czekolady:
1,5 tabliczki białej czekolady (150 g)
1,5 szklanki śmietany kremówki

4 łyżki  przegotowanej wody

2 łyżeczki żelatyny

 

Składniki na żelkę śliwkową:

1 kg śliwek 

1/2 szklanki wody

2 czerwone galaretki 

 

Pierniczki razowe

Składniki:
3 szklanki mąki żytniej (330 g)
1 szklanka cukru pudru
80 g płynnego miodu
2 jajka
2 łyżki gęstych powideł śliwkowych
3 łyżki mąki migdałowej
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
po szczypcie zmielonego anyżu, kardamonu i goździków

Czekoladowe orzeszki z nadzieniem śliwkowo-czekoladowym

Składniki:
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
75 g masła
75 g margaryny
1 cukier waniliowy
2 łyżki cukru pudru
3-4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kopiata łyżka kakao

Składniki na masę śliwkowo-czekoladową:
1/2 kostki masła lub margaryny
1,5 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy
50 g posiekanych śliwek kalifornijskich
1/4 tabliczki posiekanej gorzkiej czekolady
2 łyżki cukru pudru
2 kieliszki wódki/ rumu

Surówka z kapusty pekińskiej

Składniki:
1/2 kapusty pekińskiej
1 cebula
1 papryka czerwona
1 marchew
7-8 rzodkiewek
1/2 świeżego ogórka
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
sól pieprz
pęczek natki pietruszki 

Rogaliki kruchodrożdżowe

Składniki:

4,5 szklanki mąki pszennej tortowej
2 jajka
2-3 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka cukru kryształu
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 kostka masła
40 g świeżych drożdży

Dodatkowo:
250 g twardej marmolady - nadzienie
1 rozkłócone jajko - do posmarowania rogalików
cukier puder - do posypania

Szyszki

Składniki:
1/2 kostki masła
300 g cukierków krówek
90 g ryżu preparowanego

Ciasteczka "Gęsie łapki"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

2 szklanki mąki 

2 żółtka 

1 kostka zimnego masła 

1 kostka białego sera (250 g)  

szczypta soli

Dodatkowo:
cukier kryształ do obtaczania ciastek

Barszcz ukraiński

Składniki:
2 buraczki czerwone
1/4 główki kapusty włoskiej
20-30 dag fasoli jaś
40 dag mięsa mielonego
1 duża cebula
1 marchew
1 pietruszka
1/4 selera
3-4 ziemniaki
1 pęczek natki pietruszki
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki masła
olej
około 3 l wody
sól, pieprz
majeranek
4 liście laurowe
4-5 ziarenek ziela angielskiego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka śmietany

Sernik japoński (na zimno)

Składniki:

(forma 21 x 32 cm)

Składniki na ciasto czekoladowe:
1 szklanka mąki pszennej
3 jaja
1 szklanka cukru kryształu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
3/4 kostki roztopionego masła
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Składniki na masę serową:
1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
500 ml śmietany kremówki 30%
3/4 szklanki cukru pudru
7 kopiatych łyżeczek żelatyny

Składniki na frużelinę wiśniową:
1 duży słoik kompotu z wiśni z wydrylowanymi owocami
sok z 1 cytryny
1 galaretka wiśniowa
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Sałatka brokułowa z szynką i kukurydzą

Składniki:
1 brokuł
5 jajek
1 mała puszka kukurydzy
250 g szynki konserwowej
1/2 pęczka koperku

Składniki na sos:
4 łyżki majonezu
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka musztardy
sól, pieprz 

Sernik królewski

Składniki:
(forma Korzeniewscy 28x28 cm)

Składniki na ciasto czekoladowe:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki kakao
1 kostka masła
1 jajko
2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany

Składniki na ser:
1,5 kg trzykrotnie zmielonego białego sera
1 szklanka drobnego cukru kryształu
5 kropli pasty waniliowej lub 1 opakowanie cukru waniliowego
8 jaj
1 opakowanie budyniu śmietankowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
skórka otarta z jednej pomarańczy

Orzeszki z masą z kaszy manny

Składniki:
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 kostki masła
1 łyżka cukru pudru
1 cukier waniliowy 
4 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę z kaszy manny: 
1 szklanka mleka 
3 łyżki kaszy manny
1 łyżka cukru

Pozostałe składniki na krem:
1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich
1/4 szklanki gorącego mleka 
1/2 kostki masła
2 łyżki cukru pudru
kilka kropel aromatu migdałowego
spirytus do smaku

Polędwiczki wieprzowe z rozmarynem i czarną soczewicą

Składniki:

500 g polędwicy wieprzowej 

2 łyżka masła

świeży rozmaryn

sól, pieprz

papryka słodka w proszku

 

Dodatkowo:

1 szklanka czarnej soczewicy

Tort śmietanowo-owocowy

Składniki:

(tortownica ⌀ 23 cm) 

 
Składniki na biszkopt: 

6 jaj
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 niepełna szklanka cukru kryształu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Krem śmietanowy:
500 ml śmietany 30%
500 g serka mascarpone
3-4 łyżki cukru pudru 

 

Drip z białej czekolady:

100 g białej czekolady

50 ml śmietany kremówki

Dodatkowo:

1 opakowanie ciastek Oreo

1 szklanka świeżych malin 

świeże truskawki

Szybkie ciasto z jabłkami

Składniki:
(forma Korzeniewscy 31x31 cm)
3 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru kryształu
1,5 szklanki oleju
6 jaj
3 jabłka (obrane i starte na tarce o grubych oczkach)
2 garście rodzynek
1 garść orzechów włoskich
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kakao

Pierogi z malinami

Składniki:
3,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 łyżeczki soli 
1 szklanka letniej wody

Dodatkowo:
świeże owoce malin
woda
szczypta soli
cukier kryształ

Tartaletki z jabłkami

Składniki:
Składniki na kruche ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 kostka masła
6 żółtek
3 łyżki cukru pudru
szczypta soli

Składniki na mus jabłkowy:
4-5 jabłek
1 łyżeczka cukru
1 łyżka masła
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki cynamonu

Składniki na kruszonkę:
1 łyżka masła
1 łyżka cukru kryształu

2 łyżki mąki pszennej

Tort Minecraft

Składniki:
(tortownica ⌀ 23 cm)

 Składniki na biszkopt:
6 jaj
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 niepełna szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem śmietanowy:
1/2 l śmietany kremówki 30%
250 g serka mascarpone
3 kopiate łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny + 1/3 szklanki wrzącej wody

Dodatkowo:
1 czerwona galaretka
300 g świeżych truskawek
100 g gorzkiej czekolady

Letni biszkopt z masą serową

Składniki:
(forma ⌀ 26 cm)

Składniki na biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru kryształu
1,3 szklanki mąki pszennej tortowej
1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Składniki na masę serową:
1 kg serka z wiaderka
2 galaretki cytrynowe lub przezroczyste
3 łyżeczki żelatyny
1 łyżka suchego maku

Dodatkowo:
świeże owoce (maliny, truskawki, borówki) 

Pierogi z borówkami

Składniki:
3,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 łyżeczki soli 
1 szklanka letniej wody

Dodatkowo:
świeże owoce borówek
woda
szczypta soli
cukier kryształ

Zakręcone pizzerinki

Składniki:
Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej 
30 g świeżych drożdży
1 niepełna szklanka letniej wody
1 łyżeczka cukru kryształu
1/4 szklanki smakowego oleju rzepakowego o smaku czosnku i bazylii

1/2 łyżeczki soli 
1 łyżeczka oregano 

Składniki na farsz:
1 podwójny flet z kurczaka 
1 mała cebula
1 szklanka gęstego sosu pomidorowego/passaty
250 g pieczarek
2-3 łyżki kukurydzy konserwowej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
olej
przyprawa  gyros
100-150 g startego sera żółtego 

Składniki na sos jogurtowy: 
4-5 łyżek jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanego koperku
sól
pieprz kolorowy

Jagodzianki II

Składniki:

Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
3 żółtka
1/2 kostki roztopionego masła (100 g)
1/2 szklanki cukru kryształu
1 kopiasta szklanka mleka
2-3 krople pasty waniliowej

Składniki na kruszonkę:
2 łyżki cukru kryształu
2 łyżki masła
4 łyżki mąki pszennej

Składniki na nadzienie:
1/2 l borówek
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:
1 rozkłócone jajko 

Proziaki

Składniki:
3 szklanki mąki
1 jajko
1 butelka kefiru (400 ml )
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 
szczypta soli

Placuszki z cukinii

Składniki:

3 nieduże cukinie
2-3 ząbki czosnku

2 jajka
1 cebula
2 łyżki gęstego jogurtu greckiego
1 mały pęczek koperku
4-5 łyżek mąki pszennej
sól, pieprz
olej do smażenia 

Sałatka grecka

Składniki:
1 główka sałaty lodowej
1 opakowanie sera feta (200 g)
300 g pomidorów koktajlowych
1 ogórek gruntowy
1 czerwona papryka
1 cebula
kilka oliwek

Składniki na sos winegret:
3 łyżki oliwy
2 łyżki musztardy (najlepiej dijon, ewentualnie sarepska)
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki miodu
szczypta oregano
sól, pieprz

Pierogi ze szpinakiem i serem

Składniki:

Składniki na farsz:
1 opakowanie mrożonego szpinaku (420 g)
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
500 g sera półtłustego
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz
2 łyżki masła

Składniki na ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
około 2/3 szklanki letniej wody
szczypta soli