Tagliatelle z sosem borowikowym

Składniki:
około 200 g makaronu
250-300 g borowików (świeże lub mrożone)
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 lampka białego wytrawnego wina 

200 ml śmietany 30%
1/2 pęczka natki pietruszki
sól, pieprz
2 łyżki masła 

Surówka z pora i marchewki

Składniki:
1 por
1 średniej wielkości marchewka
1 jabłko
1 mała puszka kukurydzy
2 kopiaste łyżki majonezu
1 kopiasta łyżka gęstego jogurtu naturalnego
1 mała łyżeczka musztardy
sól, pieprz

Muffinki z białą czekoladą

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru kryształu
2 jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 niepełna szklanka wody gazowanej
1/2 szklanki oleju
1 tabliczka białej czekolady (100 g)

Chleb na zakwasie z żurawiną

Przygotowanie tego chleba jest czasochłonne i należy je zaplanować na dwa dni. Chleb jest pieczony na samym zaczynie, dlatego wymaga cierpliwości, bo proces wyrastania jest o wiele dłuższy niż na drożdżach. Chleb posmakuje tym, którzy gustują w ciężkim, wilgotnym i pełnym ziaren pieczywie. Całość dopełnia żurawina, która delikatnie dosładza całość. Niecierpliwi mogą dodać do ciasta odrobinę drożdży i przyspieszyć proces wyrastania.

Składniki:
Składniki na zaczyn:
5-6 łyżek aktywnego zakwasu żytniego
1/2 szklanki mąki orkiszowej
1/2 szklanki letniej wody

Składniki na ciasto właściwe:
cały zaczyn
2 szklanki mąki orkiszowej
1 szklanka mąki pszennej razowej
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki ziaren słonecznika
1/4 szklanki ziaren dyni
1 garść suszonej żurawiny
2 łyżki siemienia lnianego
2 niepełne szklanki letniej wody
2 łyżeczki soli