Tagliatelle z sosem borowikowym

Składniki:
około 200 g makaronu
250-300 g borowików (świeże lub mrożone)
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 lampka białego wytrawnego wina 

200 ml śmietany 30%
1/2 pęczka natki pietruszki
sól, pieprz
2 łyżki masła 

Przygotowanie:
Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie (około 6 minut). Ugotowany odcedzić.

Na maśle podsmażyć posiekaną w drobną kostkę cebulę. Po minucie smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać pokrojone w plastry grzyby. Całość smażyć na średnim ogniu przez 10 minut. W dalszej kolejności na patelnię wlać wino.

Smażyć całość przez około 15 minut. Nadmiar płynów powinien się po tym czasie zredukować. W trakcie duszenia grzyby doprawić solą i pieprzem. Następnie wlać śmietankę i całość przez kilka minut trzymać na małym ogniu, by sos lekko zgęstniał. Sos zdjąć z ognia, posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

Na patelnię z sosem wyłożyć ugotowany wcześniej makaron. Całość dokładnie wymieszać, po czym nakładać na talerze. Przed podaniem danie można delikatnie posypać startym twardym serem (np. grana padano) lub uprażonymi orzeszkami pini.