Miodownik z jabłkami i masą budyniową

Składniki:
(forma o wymiarach 24x35 cm)

Składniki na ciasto:
4 szklanki maki pszennej
3/4 szklanki cukru pudru
1 kostka zimnego masła
4 jajka
4 łyżki płynnego miodu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

Składniki na orzechową glazurę:
3 szklanki orzechów włoskich
1/2 kostki masła
4 łyżki miodu
4 łyżki cukru kryształu

Krem budyniowy:
1/2 l mleka
1 kostka masła
4 łyżki cukru kryształu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 opakowanie cukru waniliowego
2 budynie śmietankowe

Masa jabłkowa:
1,5 kg startych jabłek
1 łyżka masła
kilka kropel soku z cytryny
2 galaretki cytrynowe

Drobiowe minihamburgerki

Składniki (około 45 minibułeczek):

Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej
1,25 szklanki letniego mleka
25 g świeżych drożdży
1 jajko
1 kopiasta łyżka cukru
50 g masła
szczypta soli

Składniki na farsz:
1 podwójny filet z kurczaka
przyprawa gyros
sól
1 łyżka oleju
kilka listków sałaty

Składniki na sos:
3 łyżki majonezu
3 łyżki ketchupu

Dodatkowo:
1 jajko - do posmarowania bułeczek
ziarna sezamu 

liście sałaty

plastry ogórka

ser żółty w plastrach

Karkówka duszona

Składniki:
1 kg karkówki
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
3 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka miodu
około 500-700 ml bulionu warzywnego
olej do podsmażenia
sól, pieprz, słodka papryka w proszku, mąka
1/2 pęczka posiekanego kopru

Sos:
1,5-2 łyżki mąki
2 łyżki gęstej śmietany 

Pasztet z cukinii z ziemniakami

Składniki:
4 średniej wielkości cukinie (około 1,5 kg)
4 średniej wielkości ziemniaki
4 jajka
2 cebule
6 ząbków czosnku
1 marchewka
1/2 szklanki bułki tartej
1/3 szklanki oleju
1 płaska łyżeczka soli i pieprzu
1/2 łyżeczki chili
1 kopiasta łyżeczka oregano
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki

Dodatkowo:
1 łyżka masła
bułka tarta do obsypania naczynia/foremki
przyprawa do pieczeni