Cynamonki

Składniki:
Składniki na ciasto drożdżowe: 
4 niepełne szklanki mąki pszennej
4 łyżki cukru kryształu
1 pełna szklanka mleka 
25 g świeżych drożdży 
2 jajka 
1/4 kostki masła

Składniki na cynamonowe nadzienie: 
3/4 kostki miękkiego masła 
1/2 szklanki cukru trzcinowego
4 płaskie łyżki cukru kryształu
1 opakowanie cynamonu

Dodatkowo: 
około 1/2 szklanki mleka

 

Przygotowanie:

Cynamonowe nadzienie

Miękkie masło rozmieszać za pomocą widelca z cukrami i cynamonem.

Ciasto 
Do dużej misy wsypać cukier i dodać rozkruszone drożdże. Wymieszać je szpatułką tak, by powstała jednolita, płynna masa. Następnie wsypać przesianą mąkę, wlać podgrzane mleko i wbić jajka. Wyrabiać ciasto za pomocą robota. W trakcie wyrabiania cienkim strumieniem wlać roztopione masło i wyrabiać do utworzenia jednolitego ciasta. Wyrobione ciasto pozostawić w naczyniu, które należy nakryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkować cienko na kształt prostokąta. Wyłożyć cynamonowe nadzienie i rozprowadzić je szpatułką na całej powierzchni ciasta. Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem pociąć na kilkanaście kawałków. Każdy z nich ułożyć na wyłożonej pergaminem formie do pieczenia, zachowując pomiędzy nimi niewielkie odstępy. Nakryć ściereczką i odstawić na 20 min, by cynamonki podrosły. Przed włożeniem do piekarnika każdą z cynamonek posmarować z wierzchu mlekiem. Piec 25-30 min w temp. 180 °C. Upieczone i ostudzone cynamonki warto polać lukrem.