(forma 21 x 32 cm)
4 jajka
3 szklanki mąki pszennej
3-4 szklanki cukinii startej na tarce o dużych oczkach
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka oleju
4 łyżki płynnego miodu
2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki kakao
1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich
2 garści rodzynek
Przygotowanie:
Obraną z łupin, wydrążoną z nasion (jeśli duża cukinia) i startą cukinię odstawić na 15 min, by puściła soki. Następnie dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.
Całe jajka ubijać z cukrem na puszystą masę. W trakcie ucierania dodać płynny miód i cienkim strumieniem wlewać olej. Do masy przełożyć startą cukinię i całość delikatnie wymieszać za pomocą łyżki. Następnie dodać zmieszane wcześniej suche składniki, tj. mąkę z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, cynamon i kakao, a także zmielone orzechy. Na koniec wsypać rodzynki. Całość dokładnie wymieszać za pomocą łyżki. Ciasto wylać na wyłożoną pergaminem formę do pieczenia. Ciasto piec w temp. 180 °C przez 60 min (stopień upieczenia kontrolować za pomocą tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto można oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą.
Obraną z łupin, wydrążoną z nasion (jeśli duża cukinia) i startą cukinię odstawić na 15 min, by puściła soki. Następnie dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.
Całe jajka ubijać z cukrem na puszystą masę. W trakcie ucierania dodać płynny miód i cienkim strumieniem wlewać olej. Do masy przełożyć startą cukinię i całość delikatnie wymieszać za pomocą łyżki. Następnie dodać zmieszane wcześniej suche składniki, tj. mąkę z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, cynamon i kakao, a także zmielone orzechy. Na koniec wsypać rodzynki. Całość dokładnie wymieszać za pomocą łyżki. Ciasto wylać na wyłożoną pergaminem formę do pieczenia. Ciasto piec w temp. 180 °C przez 60 min (stopień upieczenia kontrolować za pomocą tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto można oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz