20 g świeżych drożdży
1 łyżka miodu
2 niepełne szklanki mąki pszennej (250 g)
2 szklanki mąki orkiszowej (250 g)
1 łyżka roztopionego masła
1,3 szklanki letniej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka siemienia lnianego
2 łyżki ziaren słonecznika
Dodatkowo:
jajko - do posmarowania
ulubione ziarna (mak, sezam, siemię lniane, czarnuszka, słonecznik) - do posypania
Przygotowanie:
Drożdże rozkruszyć i dokładnie wymieszać z miodem. Kiedy powstanie płynna papka, wsypać obie mąki zmieszane z solą, dodać ziarna, wlać wodę i zacząć wyrabiać za pomocą robota lub ręcznie. Pod koniec wyrabiania wlać roztopione i przestudzone masło. Wyrobić gładkie ciasto. Gdyby się lekko kleiło, podsypać delikatnie mąką pszenną. Z ciasta uformować kulę, oprószyć ją z wierzchu mąką. Misę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce, by podrosło. Po tym czasie wyrośnięte ciasto krótko wyrobić ręcznie, a następnie podzielić je na 10-12 równych części. Każdą z nich uformować na kształt okrągłej bułeczki, lekko spłaszczyć wierzch i ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Bułeczki nakryć ściereczką i odstawić na 30 min do ponownego wyrośnięcia. Przed pieczeniem bułki posmarować rozkłóconym jajkiem i obficie obsypać mieszanką ulubionych ziaren. Piec 15 min w temp. 200 °C.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz