Jogurtowe babeczki do koszyczka

Składniki (na 8 babeczek):
100 g mąki pszennej
1 jajko
60 g cukru kryształu
50 g masła
125 g jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2-3 krople pasty waniliowej

Babka ajerkoniankowa

Składniki:
5 jajek
1 niepełna szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru kryształu
1 niepełna szklanka oleju (200 ml)
1 szklanka ajerkoniaku
1/3 łyżeczki pasty waniliowej

 

Polewa ajerkoniakowa:

1/3 szklanki śmietany 30%

1/3 szklanki ajerkoniaku

1 kopiasta łyżeczka żelatyny

Sos tatarski

Składniki:
1 czerwona cebula
3 średniej wielkości ogórki konserwowe
1/2 szklanki posiekanych drobno grzybków marynowanych
4 łyżki majonezu
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżeczki tartego chrzanu
2 łyżeczki musztardy delikatesowej
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki cukru
sól, pieprz 

Pieczone meksykańskie empanadas

Składniki:
Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki
1 kostka masła
1 jajko
12 łyżek gęstej śmietany 18%
szczypta soli
1 łyżeczka cukru kryształu

Składniki na farsz:
500 g mięsa mielonego
1 mała cebula pokrojona w drobną kostkę
1 czerwona papryka pokrojona w drobną kostkę
1 marchewka starta na tarce o grubych oczkach
2 ząbki czosnku
50 g kukurydzy z puszki
50 g czerwonej fasoli z puszki
6 łyżek passaty pomidorowej
1 łyżka przecieru pomidorowego
oliwa do smażenia
przyprawy: sól, pieprz, słodka i wędzona papryka słodka w proszku, oregano, chilli 

Sernik z białą czekoladą i polewą pistacjową

Składniki:
(tortownica ⌀ 30 cm)

Składniki na spód:
1 opakowanie ciastek owsianych (230 g)
1/4 kostki masła

Składniki na masę serową:
1 kg sera z wiaderka
3 tabliczki białej czekolady (każda po 100 g)
1/2 szklanki cukru pudru
1 opakowanie budyniu śmietankowego
1/2 l śmietanki kremówki
6 jajek
2-3 krople pasty waniliowej

Składniki na polewę:
1 tabliczka białej czekolady
3 łyżki pasty pistacjowej

Dodatkowo:
woda do pieczenia w kąpieli wodnej
pistacje do ozdoby

Dubajska czekolada

Składniki:
2 tabliczki mlecznej czekolady (każda po 100 g)
1/4 kostki masła
100 g ciasta kataifi
100 g kremu pistacjowego
1 garść drobno posiekanych pistacji

Dodatkowo:
złoty barwnik w proszku
silikonowa forma do czekolady

Sałatka makaronowa z porem

Składniki:
250 g suchego drobnego makaronu 
200 g szynki konserwowej
150 g żółtego sera
1 czerwona cebula
1 por
1 mała puszka groszku konserwowego
1 mała puszka kukurydzy
3 ogórki kiszone
1 pęczek posiekanej natki pietruszki
5 łyżek majonezu
3 łyżki gęstego majonezu
2 łyżeczki musztardy sarepskiej
sól, pieprz, słodka papryka w proszku

Pączki dubajskie

Składniki:

4 kopiaste szklanki mąki krupczatki lub pszennej

1,25 szklanki ciepłego mleka
6 żółtek
4 kopiaste łyżki cukru kryształu
50 g świeżych drożdży
1/4 kostki masła
2 łyżki spirytusu
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli

Krem pistacjowy:
200 g kremu pistacjowego
250 g serka mascarpone

Dodatkowo:
czekolada mleczna - do polania
posiekane pistacje i ciasto kataifi - do posypania

Biszkoptowe cake popsy

Składniki:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów (180 g)
1 opakowanie serka mascarpone (250 g)

Dodatkowo:
1,5 tabliczki białej czekolady (150 g)
1 łyżka oleju
patyczki do cake popsów 

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Składniki:
1-1,5 kg ziemniaków
1 podwójny filet z kurczaka
100 g boczku wędzonego
1 szklanka śmietanki 30%
150 g sera żółtego
1 żółta papryka
2 garści pomidorków koktajlowych
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, ostra papryka w proszku
świeży rozmaryn
1/2 pęczka natki pietruszki
olej do smażenia
1 łyżka masła  

Kruche faworki II

Składniki:
1 kopiasta szklanka mąki pszennej
1 kopiasta szklanka mąki krupczatki
4 żółtka
5 kopiastych łyżek gęstej śmietany
2 krople pasty waniliowej
2 łyżki spirytusu
szczypta soli

Dodatkowo:
tłuszcz do smażenia
cukier puder do obsypania

Kapuśniak

Składniki:

1/2 kg kiszonej kapusty
40-50 dag wędzonych żeberek
15-20 dag wędzonego boczku
1 cebula
1 duża marchewka
1 pietruszka
5-6 ziemniaków
1 łyżka masła
3 liście laurowe
4-5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka kminku
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz

Piwne oponki

Składniki:
4 niepełne szklanki mąki pszennej
40 dag świeżych drożdży
1/4 szklanki mleka
5 żółtek
3/4 szklanki piwa
3 kopiaste łyżki cukru
3-4 krople pasty waniliowej
70 g masła
3 łyżki spirytusu
szczypta soli
olej do smażenia 

Makowiec

Składniki:
Składniki na ciasto:
4 szklanki mąki pszennej tortowej
4 żółtka
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru kryształu
1/2 szklanki cukru pudru
25 g świeżych drożdży
80 g roztopionego masła

Składniki na masę makową:
500 g maku
3/4 szklanki cukru pudru
4 białka
1/3 kostki masła
2 łyżki płynnego miodu
100 g rodzynek
2 garści orzechów włoskich
2 garście pokruszonych płatków migdałowych
szczypta cynamonu
1 łyżeczka aromatu migdałowego

Rogaliki drożdżowe z marmoladą

Składniki:
1/4 kostki świeżych drożdży (25 g)
3,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżka cukru kryształu
1 szklanka ciepłego mleka
1 jajko
1/2 kostki masła

Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania
marmolada 

Orzechowiec z kokosem i jabłkami na kruchym spodzie

Składniki:

(forma o wymiarach 35 x 24 cm)

Składniki na ciasto kruche:
3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki cukru pudru
1 kostka masła
6 żółtek
2-3 kopiaste łyżki gęstej śmietany
2-3 krople pasty waniliowej

Składniki na masę jabłkową:
1,5 kg jabłek szara reneta
2 galaretki cytrynowe

Składniki na warstwę kokosową:
6 białek
3/4 szklanki cukru kryształu
200 g wiórków kokosowych
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Składniki na warstwę orzechową:
5 jaj
3/4 szklanki cukru kryształu
200 g zmielonych orzechów włoskich
4 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Rodzinny hamburger

Składniki:
(tortownica o średnicy 26 cm)

Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka letniej wody
30 g świeżych drożdży
2 łyżki oliwy
1 jajko
1 łyżeczka cukru kryształu
2 płaskie łyżeczki soli

Składniki na farsz:
1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
100 g boczku
4 ogórki konserwowe
6 plastrów żółtego sera
3 łyżeczki musztardy sarepskiej
4 łyżki ketchupu
olej do smażenia
sól, pieprz, słodka papryka w proszku

Dodatkowo:
1 łyżeczka masła (do wysmarowania formy)
odrobina bułki tartej
1 łyżka mleka
ziarna sezamu