Karkówka duszona

Składniki:
1 kg karkówki
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
3 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka miodu
około 500-700 ml bulionu warzywnego
olej do podsmażenia
sól, pieprz, słodka papryka w proszku, mąka
1/2 pęczka posiekanego kopru

Sos:
1,5-2 łyżki mąki
2 łyżki gęstej śmietany 

Pasztet z cukinii z ziemniakami

Składniki:
4 średniej wielkości cukinie (około 1,5 kg)
4 średniej wielkości ziemniaki
4 jajka
2 cebule
6 ząbków czosnku
1 marchewka
1/2 szklanki bułki tartej
1/3 szklanki oleju
1 płaska łyżeczka soli i pieprzu
1/2 łyżeczki chili
1 kopiasta łyżeczka oregano
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki

Dodatkowo:
1 łyżka masła
bułka tarta do obsypania naczynia/foremki
przyprawa do pieczeni 

Mieszanka kruchych ciasteczek

Składniki:
3,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru pudru
2 jajka
1 kostka masła
1 cukier waniliowy
1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Dodatkowo:

I - 1 łyżka kakao + 2 krople aromatu rumowego

II - 1 łyżka wiórków kokosowych + 2 krople aromatu cytrynowego

III - 1 łyżka suchego maku

IV - 2 krople aromatu migdałowego

Pizza z frytkami

Składniki:
Składniki na ciasto:
4,5 szklanki mąki pszennej typ "0"
1 pełna szklanka letniej wody
25 g świeżych drożdży
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli

Dodatkowo:
słoik passaty pomidorowej
ser mozzarella
frytki
bazylia, oregano

Surówka z ogórka, pora i żurawiny

Składniki:
3 średniej wielkości ogórki gruntowe
1/2 pora
5 rzodkiewek
1/2 pęczka koperku
1 garść żurawiny
sól, pieprz
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

Chleb żytni na zakwasie

Pieczenie chleba na wyhodowanym zakwasie to proces, który trwa 24 godziny i wcześniej trzeba zaplanować go na dwa dni. Smak wynagrodzi zniecierpliwienie i oczekiwanie na pachnący chleb

Składniki:
Składniki na zaczyn:
350 g wyhodowanego zakwasu żytniego
200 g mąki żytniej razowej (typ 2000)
600 g mąki żytniej (typ 720)
650 ml ciepłej wody
2,5 łyżeczki soli

Dodatkowo:
do posypania - płatki owsiane, ziarna sezamu itp.

Sałatka tzatziki

Składniki:
1 podwójny filet z kurczaka
1 mały por
1 mała puszka kukurydzy
1 czerwona cebula
4 jajka
sól, pieprz
papryka słodka w proszku
bazylia
czosnek granulowany
oliwa/olej

Składniki na sos tzatziki:
1,5 szklanki gęstego jogurtu naturalnego (typ grecki)
2 duże ogórki gruntowe
2 ząbki czosnku
1 pęczek koperku
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz
1 kopiata łyżeczka przyprawy tzatziki