Ketchup z cukinii

Składniki:
1,5 kg cukinii
1/2 kg cebuli
4 duże czerwone papryki
2 małe przeciery pomidorowe (Pudliszki)
2 łyżeczki soli
2 szklanki cukru kryształu
1/2 szklanki octu
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki chili 

Smalcówki - najbardziej kruche ciasteczka

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 kostka smalcu (200 g)
4 łyżki cukru kryształu 
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżeczki cukru waniliowego 
szczypta soli

Dodatkowo: 
cukier kryształ do posypania 

Kruche ciasto z rabarbarem

Składniki:
(forma 21 x 32 cm) 

Składniki na kruche ciasto:
3 szklanki mąki krupczatki
1 kostka margaryny
5 łyżek cukru pudru
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na piankę budyniową:
5 białek
1 niepełna szklanka cukru kryształu 
2 opakowania budyniu śmietankowego

Dodatkowo:
kilka łodyg rabarbaru

Masełko czosnkowe

Składniki:
1/2 kostki masła
4 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól

Przygotowanie: 
Miękkie masło umieścić w misie, dodać natkę pietruszki, koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek i sól. Składniki wymieszać za pomocą widelca. Podawać z pieczywem lub proziakami.

 

Zupa krem z pieczonych pomidorów

Składniki:
około 1,5 kg pomidorów
1 główka czosnku
1 duża cebula
sól, pieprz
1 łyżeczka cukru (ilość wg uznania)
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki bazylii
2-3 łyżki oliwy z oliwek 

Letni sernik z owocami i kruszonką

Składniki:
(forma Korzeniewscy 31x31 cm)

Składniki na kruchy spód:
2 szklanki mąki pszennej 
1/2 szklanki cukru kryształu
3 żółtka
3/4 kostki masła 
2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Składniki na kruszonkę: 
5 łyżek cukru kryształu 
1 szklanka mąki pszennej 
1/2 kostki masła 
1 garść płatków migdałowych

Składniki na masę serową:
1 kg sera zmielonego trzykrotnie
1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
6 jaj
1 1/2 szklanki cukru kryształu
2 budynie waniliowe
kilka kropel aromatu cytrynowego

Dodatkowo:
1 kg wiśni
1 szklanka borówek amerykańskich
1 łyżka mąki pszennej 

 

 

Ucierane babeczki z owocami i kruszonką

Składniki:
(12 babeczek) 
Składniki na ciasto:
0,5 kostki miękkiego masła
3/4 szklanki cukru kryształu
3 krople pasty waniliowej
1 jajko
1 żółtko
3/4 szklanki mleka
0,5 szklanki jogurtu naturalnego
2,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na kruszonkę:
1 łyżka cukru kryształu
1 łyżka masła
2 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo:
drobne miękkie owoce (np. borówki, maliny, porzeczki)