Focaccia

Są takie miejsca, które w niezwykły sposób przyciągają pięknem, kulturą, jedzeniem. Moim prywatnym magnesem są Włochy i włoskie jedzenie. 

Składniki:
5 szklanek mąki pszennej 
2 szklanki ciepłej wody
1/2 szklanki oliwy z oliwek
20 g drożdży (1/5 kostki)
1 łyżeczka soli

Dodatkowo: 
2 łyżki oliwy
2 łyżki wody
sól morska
2 gałązki świeżego rozmarynu
pomidorki koktajlowe
przyprawy włoskie

Sałatka chrzanowa

Składniki:
8 jajek
4 ogórki kiszone
2 słoiczki chrzanu w słoiczku (każdy po 180 g)
1 puszka ananasa
1 pęczek szczypiorku
5-7 łyżek majonezu 
sól i pieprz

Walentynkowa fantazja

Deser powstał z połączenia klasycznego włoskiego smaku panna cotta i polskiej miłości do słodkości.
 
Składniki:
1 czerwona galaretka 
330 ml śmietany 30%
4 płaskie łyżeczki cukru
1/2 laski wanilii
2 płaskie łyżeczki żelatyny
3 łyżki zimnego mleka

Zupa krem z pieczarek

 

Rewelacyjna zupa dla tych, którzy lubią pieczarki. Przed podaniem zupę można posypać natką pietruszki lub dodać do niej kilka plasterków pieczarek podsmażonych na maśle.

 

Składniki:
500-600 g pieczarek 
1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
1 duża cebula
2 łyżki masła
150-200 ml śmietanki kremówki
sól i pieprz kolorowy
szczypta gałki muszkatołowej

Gniazdka wiedeńskie

Składniki:
Składniki na ciasto:
200 g mąki pszennej
1/2 kostki masła
4 jaja
szczypta soli
1 szklanka wody
Składniki na lukier:
200 g cukru pudru
sok z połowy cytryny
Dodatkowo:
olej do smażenia

Rolada schabowo-drobiowa z warzywami

Składniki:
1,5 kg schabu 
1-2 filety z kurczaka
6-8 suszonych pomidorów z zalewy
300 g mrożonego szpinaku
2-3 ząbki czosnku
2-3 łyżki musztardy delikatesowej
sól i pieprz
olej

Dodatkowo:
folia aluminiowa 
nić kuchenna

Miodownik z biszkoptem (wg siostry Anastazji)

Składniki: 
(forma 24 x 37 cm)
Składniki na biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki cukru drobnego kryształu
3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na placki miodowe:
2,5 szklanki mąki pszennej tortowej 
1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru kryształu
2-3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki płynnego miodu
1 jajko
1 łyżeczka sody

Składniki na masę budyniową:
1/2 l mleka
1 budyń śmietankowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 kostka masła
2-3 łyżki cukru pudru
kieliszek ajerkoniaku

Składniki na masę jabłkową:
2,5 kg jabłek
1 łyżka masła
2 galaretki żółte
2 galaretki czerwone