Papryka faszerowana ryżem i mięsem

Lato kojarzy się ze słońcem, kolorami, soczystością, świeżością, witaminami. Idealnym warzywem łączącym w sobie siłę tych skojarzeń jest papryka. Można ją spotkać w wielu różnych kolorach, kształtach, smakach i odmianach. Jest tak znana, a wciąż niedoceniana. Tymczasem kryje w sobie mnóstwo bezcennych dla naszego organizmu witamin. Czy wiecie, że w papryce kryje się pięciokrotnie więcej witaminy C niż w cytrynie? Oprócz tego jest bogata w witaminę B, A oraz E. Najlepiej schrupać takie warzywo świeże, ale można też przyrządzić je w formie sytego dania.

Składniki:
3 czerwone papryki
150 g ryżu (1 woreczek)
250 g mięsa mielonego
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
50 g sera mozarella
olej
sól, pieprz
słodka papryka w proszku

Malinowa chmurka

"Chodzę po lesie już od godziny/ i wszędzie szukam/ gdzie te maliny". Klasyk wśród klasyków, nie tylko literackich;) Dla tych, którzy nie chcą mieć głowy w chmurach - malinowa chmurka ... na talerzu. Myślę, że wielu z Was uwielbia właśnie te owoce:  nasze, regionalne, pachnące dzieciństwem i latem. Ciasto tak proste w wykonaniu, a tak zachwycające w smaku.

Składniki: 
(forma 24x35 cm)
Składniki na kruche ciasto:
1 szklanka mąki pszennej tortowej
3 kopiate łyżki cukru pudru
1/2 kostki masła
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na galaretkę malinową:
3 galaretki malinowe
0,5 kg malin
1 l wody

Składniki na masę śmietanową:
500 ml śmietany 30%
250 g serka mascarpone (1 opakowanie)
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny

Składniki na bezę:
3 białka
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 garści płatków migdałowych

Biszkopt z masą owocową

Składniki:
(forma 24x35 cm)
Składniki na biszkopt:
5 jaj
3/4 szklanki cukru kryształu
3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę owocową:
1/2 l śmietany kremówki
40 dag dowolnych miękkich owoców (np. maliny, porzeczki, borówki) 
2 łyżki cukru
4 łyżki żelatyny 
1/3 szklanki wody

Dodatkowo:
1 czerwona galaretka
owoce borówki do dekoracji
wiórki kokosowe

Surówka z kapusty pekińskiej

Składniki:
1 kapusta pekińska
1 duża cebula
1 świeży ogórek 
2 marchewki
1/2 pęczka koperku

Składniki na sos:
1 mały jogurt naturalny 
2-3 łyżki majonezu
1 łyżka oliwy
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz 

Błyskawiczne i wilgotne ciasto z owocami

Składniki:
(forma 24x35 cm)
4 jajka
4 szklanki mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki cukru kryształu
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
1 cukier waniliowy

Dodatkowo:
świeże owoce
cukier puder

Tort malinowo-czekoladowy

Składniki:
(tortownica ⌀ 28 cm)

Składniki na biszkopt:
6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę czekoladową:
1,5 szklanki mleka 
1 budyń śmietankowy
1 łyżka cukru
3/4 kostki masła
100 g roztopionej gorzkiej czekolady
garść drobno posiekanych orzechów włoskich

Składniki na masę straciatella z borówkami 
250 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
1 galaretka przezroczysta
3/4 szklanki świeżych borówek amerykańskich
garść startej gorzkiej czekolady
 
Składniki na warstwę malinową:
2 szklanki świeżych malin
2 galaretki malinowe
 
Składniki na masę malinową:
1,5 szklanki jogurtu naturalnego (400 ml)
1 łyżka cukru pudru
1 galaretka malinowa
1 łyżka żelatyny
 
Składniki na masę śmietanową:
250 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny

Jogurtowe muffinki z borówkami

Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej 
6 płaskich łyżek drobnego cukru kryształu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 jajko
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/3 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
2-3 krople aromatu cytrynowego
garść posiekanej drobno białej czekolady
2 garście borówek lub po garści borówek i malin