Chleb słonecznikowy

Chleb słonecznikowy wymaga szczególnej oprawy. Nie tylko dlatego, że jest zdrowy, odżywczy i przynosi sporą dawkę energii. Zawiera sporą ilość różnorodnych ziaren, dlatego nie wyrasta tak bardzo jak lekkie pieczywo pszenne. Najlepiej piec go w małej, stosunkowo wąskiej i ciężkiej blaszce. Idealnym rozwiązaniem są formy ze stali kwasoodpornej od korzeniewscy24.pl. Szeroki wybór form piekarniczych zachęca do poszukiwania ulubionego smaku i kształtu chleba. Ja użyłam foremki kwadratowej i prostokątnej. Czyż proces jedzenia nie zaczyna się od patrzenia?:)

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej razowej
1/2 szklanki mąki żytniej
1/2 szklanki otrąb żytnich
1/2 szklanki siemienia lnianego
1 szklanka ziaren słonecznika
5 łyżek zakwasu żytniego
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
2 szklanki letniej wody

Dodatkowo:
ziarna słonecznika do posypania chleba

Sałatka warstwowa z porem

Składniki:
1 mała główka sałaty lodowej  
15 plasterków szynki konserwowej
15 plasterków miękkiego sera żółtego
4 jajka
1 szklanka pomidorów koktajlowych
1 por
1 mały pęczek szalotki

Składniki na sos:
4 ząbki czosnku
3 łyżki majonezu 
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Jagodzianki

Sezon na owoce w pełni, więc o tej porze roku nie wyobrażam sobie wypieków bez borówek. Skoro borówki, obowiązkowo muszą pojawić się jagodzianki. Jednak kto powiedział, że te słodkie bułeczki mają być okrągłe? Moje jagodzianki są prostokątne. Tym razem to pomysł moich dzieci, które na widok  kwasoodpornej formy od korzeniewscy24.pl uznały, że "takie bułeczki będą w sam raz do rączki". Idealny smak i kształt zapewnia zespolona forma, w której mieści się pięć bułeczek. Forma idealnie sprawdza się w domu pełnym małych (i nie tylko małych) łasuchów. Bułeczki upieczone w prostokątnej formie zachęcają do schrupania na drugie śniadanie.

Składniki:
Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka letniego mleka 
1 jajko
1/2 kostki roztopionego masła
4 łyżki cukru kryształu
1 opakowanie cukru waniliowego
25 g świeżych drożdży 

Nadzienie:
1/2 l świeżych borówek
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki cukru kryształu

Kruszonka: 
2 łyżki mąki
1 łyżka cukru kryształu 
1 łyżka masła 
2 krople aromatu waniliowego

Dodatkowo:
1 roztrzepane jajko do posmarowania bułeczek

Langosze

Składniki (6-8 placków):
Składniki na zaczyn: 
1/3 szklanki ciepłego mleka 
1 łyżeczka cukru
30 g świeżych drożdży

2 łyżki mąki

Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki mleka

5 łyżek ugotowanych ziemniaków

2 łyżki oleju

1 łyżeczka soli

Okrasa czosnkowa:
3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy 
3 łyżki wody

Dodatkowo:

olej do smażenia

Sałatka kuskus z kalafiorem

Składniki:
1 niepełna szklanka kaszy kuskus
1 kalafior
1 mała puszka kukurydzy
1 duża cebula
3 świeże ogórki gruntowe 
1 opakowane sera feta
1 pęczek koperku
2 łyżki oleju rzepakowego z czosnkiem i bazylią
3 ząbki czosnku 
1 duży kubek jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Cantuccini z orzechami laskowymi

Włoskie słodkości słyną z tego, że można je długo przechowywać i cieszyć ich smakiem. Cantuccini to dość twarde, pokrojone skośnie ciasteczka. W podstawowej  wersji występują z migdałami oraz stanowią niezbędny dodatek do kawy cappuccino. Stąd też niech nikogo nie dziwi widok Włocha zanurzającego ciasteczko w kremowej kawie. Deser przygotowuje się szybko, a jego sporą zaletą jest to, iż ciasteczka można zabrać w daleką letnią podróż.

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
2 duże jajka 
1 niepełna szklanka cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki całych orzechów laskowych
4-5 kropel aromatu migdałowego
skórka otarta z jednej cytryny
sok z jednej cytryny

Tort jogurtowy z galaretką

Składniki:
(tortownica ⌀ 23 cm)

Składniki na biszkopt:
6 jaj
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 niepełna szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę jogurtową:
1 duży kubek jogurtu naturalnego (400 ml)
1 serek mascarpone (250 g)
500 ml śmietany kremówki
3-4 łyżki cukru pudru
4-5 łyżeczek żelatyny

Dodatkowo:
3 galaretki (każda w innym kolorze) - niebieska, czerwona i pomarańczowa