Pizza z serem pleśniowym i suszonymi pomidorami

Pizza nie musi być nudna. Wystarczy dodać ulubione składniki i można odkrywać jej smak na nowo. Zasada jest prosta - im mniej dodatków, tym smaczniej. Tym razem motywem przewodnim stały się suszone włoskie pomidory Ponti  i zielony ser pleśniowy. Musicie tego spróbować!

Składniki:
3,5 szklanki mąki pszennej 
30 g świeżych drożdży
1,25 szklanki letniej wody
1 łyżeczka cukru kryształu
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli 

Dodatkowo:
50 ml passaty pomidorowej
200 g startego sera mozzarella
200 g sera pleśniowego (zielony)
10 suszonych pomidorów z zalewy Ponti 
suszone zioła: bazylia, oregano

Chleb śródziemnomorski

Od dawana miałam ochotę na pieczywo, które przeniesie mnie do krainy słońca, czyli wprost do Włoch. Połączyłam smak polskiego, razowego chleba z sycylijskimi dodatkami. W roli głównej znalazły się moje ulubione suszone pomidory Ponti. Całość uzupełniają świeże, aromatyczne przyprawy.

Składniki:
Składniki na zaczyn:
25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru kryształu
2 łyżki mąki pszennej
1/4 szklanki letniej wody

Składniki na ciasto: 
3 szklanki mąki pszennej razowej
1/2 szklanki mąki żytniej razowej 
1 szklanka letniej wody 
10 suszonych pomidorów w zalewie Ponti
dwie garście czarnych oliwek
2 łyżki oliwy (o smaku czosnkowo-pomidorowo-bazyliowym)
1 łyżka posiekanych, świeżych listków rozmarynu
1 łyżka posiekanych, świeżych listków bazylii
1 łyżeczka soli

Rolada bezowa

Składniki:
Składniki na ciasto:
6 białek 
1 kopiata szklanka cukru kryształu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
szczypta soli

Składniki na krem: 
1 małe opakowanie serka mascarpone (250 g) 
1 szklanka śmietany 30% (250 ml)
1 łyżka cukru pudru
kilka łyżek kremu lemon curd przygotowanego na bazie soku Limmi lub świeże owoce

Krem cytrynowy (lemon curd)

Propozycja orzeźwiającego i niebanalnego kremu cytrynowego. Schłodzony w lodówce sprawdza się jako dodatek do lodów, deserów, ciast oraz ciasteczek. Nie miałam wystarczającej ilości składników, dlatego świeży sok z owoców zastąpiłam zdrowym odpowiednikiem w postaci soku z cytryny Limmi. W małej i poręcznej buteleczce mieści się 200 ml soku wyciśniętego z 1kg sycylijskich owoców. Produkt jest w pełni naturalny, pozbawiony cukru oraz wody, a przy tym niezwykle praktyczny w codziennej kuchni.  

Składniki:
2 jajka 
2 żółtka
1 cytryna
1/4 szklanki soku z cytryny Limmi
3/4 szklanki cukru kryształu
70 g masła

Tagliatelle z kurczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami

Lekkie, a zarazem sycące danie, którego smak podkreślają aromatyczne, suszone pomidory. Dojrzałe, czerwone włoskie pomidory zostały zasuszone w promieniach sycylijskiego słońca, a następnie zamknięte w słoiku Ponti, by ostatecznie trafić na polskie stoły. Ich smakiem można się cieszyć przez cały rok. Wystarczy odwiedzić tradycyjne sklepy (MakroC&C, Selgros, E.Leclerc, Intermarche, Auchan, Carrefour, Delikatesy Centrum) lub sklepy internetowe (np. frisco.pl), by w kilka chwil przenieść się do tętniących życiem i smakiem kolorowych Włoch. Niech włoskie barwy i aromaty zagoszczą w każdej kuchni!

Składniki:
300 g makaronu tagliatelle 
1 duży filet z kurczaka
1 mała cukinia
7-8 suszonych pomidorów Ponti
3 duże ząbki czosnku 
1 niepełna szklanka śmietanki kremówki 
1 garść orzeszków pinii
sól, pieprz
cząber
kilka listków świeżej bazylii
oliwa do smażenia

Muffiny marchewkowe z kremem matcha

Składniki:
Składniki na ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej tortowej 
2 jaja
3 marchewki
0,75 szklanki cukru kryształu 
1 niepełna szklanka oleju
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5  łyżeczki cynamonu
szczypta soli 
szczypta gałki muszkatołowej

Składniki na krem: 
150 ml śmietany kremówki 
200 g serka mascarpone
1 płaska łyżka cukru pudru
1 łyżeczka sproszkowanej herbaty matcha

Czekoladowe naleśniki z twarogiem pomarańczowym

Składniki:
Składniki na ciasto:
2 szklanki mleka 
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
2 łyżki cukru kryształu
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 kopiata łyżka kakao
szczypta soli

Składniki na ser: 
250-300 g białego sera
2 łyżki cukru pudru 
3-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki dżemu pomarańczowego

Dodatkowo:
olej do smażenia
świeże owoce
polewa czekoladowa