Kruche tartaletki z musem śliwkowym

Składniki:
Składniki  na ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 żółtko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kostki masła
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli 

Składniki na mus śliwkowy:
20 śliwek
1 łyżeczka miodu 
1 kopiata łyżka czerwonej galaretki
szczypta gałki muszkatołowej

Krem mascarpone:
125 g serka mascarpone
1/4 kostki masła
1/4 szklanki cukru pudru

Chleb zdrowia

Domowe pieczywo to najlepsza propozycja na śniadanie lub kolację. Uwielbiam, kiedy zapach świeżo upieczonego chleba roztacza się po całym domu. Idealnym dopełnieniem chwili szczęścia jest zaserwowanie pieczywa w odmienny sposób. Chrupiący z wierzchu bochen podany na dębowej desce zachęca do spróbowania. Piękna, drewniana i unikatowa oprawa sprawia, że w kilka chwil zwykły posiłek staje się rozkoszą nie tylko dla podniebienia, ale i dla oczu oraz duszy. Od kilku dni dzięki diegototti_deskidoserwowania cieszę się pięknym prezentem, który osobiście uważam za małe arcydzieło. Za sprawą Diego, niczym w książce Carla Collodiego, zwykły kawałek drewna otrzymuje duszę i wprowadza niezwykły nastrój tam, gdzie się pojawia. Zapraszam do cudownego świata natury. U @deskidiegototti, każdy znajdzie wiele drewnianych, nowoczesnych i stylowych inspiracji do swojego wnętrza oraz kuchni. Gorąco rekomenduję! Polecam pierwszorzędną jakość, solidne wykonanie, oryginalność, dopieszczenie detalu.

Składniki:
1 l ciepłej wody
50 g drożdży
1 kg mąki pszennej (typ 650)
1 szklanka otrąb żytnich
1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki płatków jęczmiennych
1/2 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych
1/4 szklanki ziaren siemienia lnianego
1/4 szklanki ziaren słonecznika
1/4 szklanki pestek dyni 

4 ząbki czosnku
3 łyżeczki soli

Chleb babuni

Składniki:
Składniki na zaczyn:
2-3 łyżki zakwasu
1 szklanka mąki żytniej
1 szklanka ciepłego mleka
50 g drożdży
1 łyżeczka cukru kryształu
Składniki na chleb:
1 kg mąki pszennej (typ 650)
2 szklanki mąki żytniej lub orkiszowej
3 szklanki ciepłej wody
3,5 łyżeczki soli 
Dodatkowo:
margaryna do wysmarowania foremek keksowych

Tagliatelle z kurczakiem, porem i papryką

Składniki:
400 g makaronu tagliatelle
1 podwójna pierś z kurczaka 
1 por
1 żółta papryka
2 ząbki czosnku
300 ml śmietany 30%
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
2 łyżki ziaren słonecznika
sól, pieprz kolorowy
świeży rozmaryn

Zakwas na chleb

Wyrasta pulchny w drewnianej dzieży

Chlebowy zakwas pachnący, świeży,

Gdy już wyrośnie, to zaraz trzeba 

Formować z niego bochenki chleba.

                                                        Wacław Gutowski, Nasz chlebuś

Składniki:
mąka żytnia (typ 2000)
ciepła woda, ale nie gorąca

Półsłodka bułka na maślance

Składniki:
4 szklanki mąki pszennej 
1 szklanka letniej wody 
40 g świeżych drożdży
3/4 szklanki maślanki
2 łyżki cukru kryształu
4 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
1-2 garści ziaren słonecznika
ziarna sezamu - do posypania chleba

Babka migdałowa

Składniki:
1/2 kg maki pszennej
1,5 szklanki drobnego cukru kryształu
1 opakowanie cukru waniliowego
6 jaj
3/4 kostki masła
3 łyżki amaretto
2 tabliczki białej czekolady (180 g)
180 g kwaśnej śmietany 12 %
150 g mielonych migdałów
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Polewa: 
100 g białej czekolady
1 łyżka kwaśnej śmietany