Kruche ciasteczka

 

Składniki:

3,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru pudru
2 jajka
1 kostka masła
1 cukier waniliowy
1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu cytrynowego
szczypta soli

Dodatkowo:
roztopiona biała czekolada
posypka cukrowa

Ciasto drożdżowe z serem i śliwkami

Dopóki trwa lato, dopóty warto korzystać z jego dóbr w postaci soczystych owoców. Śliwki węgierki wpadły nie w kompot, ale w serowe nadzienie ciasta drożdżowego. Ciasto upiekłam w kwasoodpornej formie i przyznam, że efekt zaskoczył nawet mnie. Blaszka, której zwykle używam do pieczenia chleba, świetnie sprawdziła się podczas przygotowywania słodkiego deseru. Nareszcie znalazłam idealnie dopasowaną formę do ciasta drożdżowego, które przygotowuję z klasycznej porcji pół kilograma. Dzięki temu rozwiązaniu ciasto nie jest przesadnie wysokie. W kwadratowej formie o wymiarach 28 x 28 cm od korzeniewscy24.pl ciasto właściwie odpoczywa i pracuje, a następnie pięknie wyrasta w trakcie pieczenia. Efekty wizualne i smakowe zapewnione:). 

Składniki:

(forma Korzeniewscy 28 x 28 cm)

Składniki na zaczyn:

25 g świeżych drożdży 

1 łyżka cukru

1 łyżka mąki

1/2 szklanki ciepłego mleka

Składniki na ciasto:

3,5 szklanki mąki pszennej

2 jajka

1/2 szklanki ciepłego mleka

1/4 kostki masła

1/2 szklanki cukru kryształu

szczypta soli

Składniki na serowe nadzienie: 

1/2 kg białego sera  

1 jajko

5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka pasty waniliowej

garść rodzynek

Kruszonka:

1 łyżka mąki

1 łyżka cukru kryształu

1 łyżka masła

Dodatkowo:

świeże owoce śliwek

Tort śmietanowo-truskawkowy z Oreo

Składniki:
(tortownica ⌀ 23 cm) 
Składniki na biszkopt:
6 jaj
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 niepełna szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Krem śmietanowy:
250 ml śmietany 30%
1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
1 łyżka cukru pudru

Mus truskawkowy:
250 g świeżych truskawek
1 galaretka truskawkowa

Masa z białą czekoladą:
1 tabliczka białej czekolady (100 g)
250 ml śmietany 30%
1 opakowanie serka mascarpone (250 g)

Masa śmietanowa z galaretką:
250 ml śmietany 30%
1 przezroczysta galaretka

Dodatkowo: 
ciasteczka Oreo 
borówka amerykańska

Chleb słonecznikowy

Chleb słonecznikowy wymaga szczególnej oprawy. Nie tylko dlatego, że jest zdrowy, odżywczy i przynosi sporą dawkę energii. Zawiera sporą ilość różnorodnych ziaren, dlatego nie wyrasta tak bardzo jak lekkie pieczywo pszenne. Najlepiej piec go w małej, stosunkowo wąskiej i ciężkiej blaszce. Idealnym rozwiązaniem są formy ze stali kwasoodpornej od korzeniewscy24.pl. Szeroki wybór form piekarniczych zachęca do poszukiwania ulubionego smaku i kształtu chleba. Ja użyłam foremki kwadratowej i prostokątnej. Czyż proces jedzenia nie zaczyna się od patrzenia?:)

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej razowej
1/2 szklanki mąki żytniej
1/2 szklanki otrąb żytnich
1/2 szklanki siemienia lnianego
1 szklanka ziaren słonecznika
5 łyżek zakwasu żytniego
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
2 szklanki letniej wody

Dodatkowo:
ziarna słonecznika do posypania chleba

Sałatka warstwowa z porem

Składniki:
1 mała główka sałaty lodowej  
15 plasterków szynki konserwowej
15 plasterków miękkiego sera żółtego
4 jajka
1 szklanka pomidorów koktajlowych
1 por
1 mały pęczek szalotki

Składniki na sos:
4 ząbki czosnku
3 łyżki majonezu 
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Jagodzianki

Sezon na owoce w pełni, więc o tej porze roku nie wyobrażam sobie wypieków bez borówek. Skoro borówki, obowiązkowo muszą pojawić się jagodzianki. Jednak kto powiedział, że te słodkie bułeczki mają być okrągłe? Moje jagodzianki są prostokątne. Tym razem to pomysł moich dzieci, które na widok  kwasoodpornej formy od korzeniewscy24.pl uznały, że "takie bułeczki będą w sam raz do rączki". Idealny smak i kształt zapewnia zespolona forma, w której mieści się pięć bułeczek. Forma idealnie sprawdza się w domu pełnym małych (i nie tylko małych) łasuchów. Bułeczki upieczone w prostokątnej formie zachęcają do schrupania na drugie śniadanie.

Składniki:
Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka letniego mleka 
1 jajko
1/2 kostki roztopionego masła
4 łyżki cukru kryształu
1 opakowanie cukru waniliowego
25 g świeżych drożdży 

Nadzienie:
1/2 l świeżych borówek
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki cukru kryształu

Kruszonka: 
2 łyżki mąki
1 łyżka cukru kryształu 
1 łyżka masła 
2 krople aromatu waniliowego

Dodatkowo:
1 roztrzepane jajko do posmarowania bułeczek

Langosze

Składniki (6-8 placków):
Składniki na zaczyn: 
1/3 szklanki ciepłego mleka 
1 łyżeczka cukru
30 g świeżych drożdży

2 łyżki mąki

Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki mleka

5 łyżek ugotowanych ziemniaków

2 łyżki oleju

1 łyżeczka soli

Okrasa czosnkowa:
3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy 
3 łyżki wody

Dodatkowo:

olej do smażenia