Ciasto imprezowe

Do szczęścia potrzeba tak niewiele. Wystarczy zatrzymać się na chwilę, by oszukać pędzący czas, spojrzeć  w oczy drugiego człowieka. Jeśli i tego mało, może warto osłodzić ulotny moment czymś niecodziennym. Być może wtedy...

"Gdy ci się kiedyś przyśni
na przykład gałązka wiśni,
to wiedz,
że to znaczy szczęście -
bo wiśnia we śnie znaczy,
że koniec twej rozpaczy
i że będziesz szczęśliwy
coraz częściej".(Gałązka wiśni, Konstanty Ildefons Gałczyński)

Składniki:
(forma 24x35 cm)
Składniki na ciasto kawowo-makowe:
5 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
2 łyżki suchego maku
1,5 łyżki kawy mielonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na ciasto orzechowe: 
4 jaja
15 dag mielonych orzechów włoskich
15 dag cukru kryształu
3 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Składniki na krem kawowy:
1/2 l mleka
1 budyń śmietankowy
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1 kostka masła
50 ml likieru kawowego

Składniki na krem biały:
3 szklanki mleka
6 łyżek cukru kryształu
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej 
3 żółtka
1 kostka masła

Składniki na polewę:
1 galaretka wiśniowa 
1 czekolada mleczna (100 g)
1 czekolada gorzka (100 g)
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki śmietany 18 %

Dodatkowo:
1 słoik wiśni w syropie
1 szklanka wódki lub spirytusu rozcieńczonego z wodą (w proporcji 1:)

Rafaello na krakersach

Gdyby tak sparafrazować Mickiewiczowskie słowa:

"Kobieto!  puchu marny! ty wietrzna istoto!/ Postaci twojej zazdroszczą anieli/ A duszę gorszą masz, gorszą niżeli! [...]" .

 Być może współcześnie brzmiałoby to tak:

"Rafaello! puchu pyszny! kaloryczna pokuso!/ Smaku twojego zazdroszczą blogerzy/ A wygląd lepszy masz, lepszy od talerzy".

Rafaello bez pieczenia to lekka i przyjemna w wykonaniu, aksamitna w smaku propozycja dla tych, którzy w kilka chwil chcą przygotować coś zaskakującego.  

Składniki:
 (forma 24x35 cm)
1 l mleka
1 kopiata szklanka cukru kryształu
2 czerstwe bułki
250 g wiórków kokosowych + odrobina do posypania ciasta
1,5 kostki masła 
1/3 szklanki likieru kokosowego
2 paczki krakersów

Makowiec czarno-biały

Nie zawsze wszystko jest czarno-białe, ale zdecydowanie takie mogą być kolory ciasta, które idealnie nadaje się do czarnej kawy podanej w białej filiżance.

Składniki: 
(forma 24x35 cm)
Składniki na ciasto ucierane:
1/2 kostki margaryny
8 żółtek 
1 szklanka cukru kryształu
20 dag mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu cytrynowego

Składniki na masę makową:
40 dag maku
4 jajka
3 łyżki płynnego miodu
20 dag cukru pudru
10 dag margaryny
2 łyżki dżemu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu migdałowego
bakalie - u mnie garść płatków migdałowych, dwie garści pokrojonych grubo orzechów włoskich

Składniki na ciasto białe:
8 białek
20 dag cukru kryształu
10 dag mąki ziemniaczanej
10 dag mąki pszennej 
10 dag margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Zupa warzywna z pulpecikami

Kiedy brakuje pomysłu na obiad, a w lodówce zalegają resztki niewykorzystanego mięska, zwykle powstaje nowe danie. Prosta w przygotowaniu zupa stała się przysmakiem rodziny. Pełna przypraw, aromatyczna i rozgrzewająca zadowoli najbardziej wybrednych smakoszy zup.

Składniki:
2 l wody
250 g mięsa mielonego 
1 duża marchew
1 pietruszka
1 mała cebula
4 ziemniaków
2-3 ząbki czosnku
1/2 pęczka natki pietruszki
1 kostka rosołowa
3 łyżeczki przecieru pomidorowego 
olej

Przyprawy:
2 - 3 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
sól i pieprz
słodka i ostra papryka w proszku
bazylia i oregano
zioła prowansalskie

Kokoski

Nareszcie pojawił się długo oczekiwany przepis na kokoski znane też jako "kostka kokosowa". Nareszcie, gdyż ciężko uchronić je przed zjedzeniem. Zwykle znikają zanim zdążę je uwiecznić. Jeśli ktoś myśli o pysznym, rozpływającym się w ustach ciastku zanurzonym w gęstej czekoladzie i mocno obsypanym wiórkami kokosowymi - z pewnością powinien skusić się na ten ponadczasowy przepis.

 
Składniki:
Składniki na ciasto:
3 łyżki płynnego miodu
50 g masła
300 g cukru kryształu
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka
1/2 szklanki mleka
380 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na polewę:
8 łyżek mleka
250 g cukru kryształu
250 g masła
1 opakowanie cukru waniliowego
60 g kakao

Dodatkowo:
1 opakowanie wiórków kokosowych
opcjonalnie - twarda marmolada

Kremowy sernik na czarnym spodzie

Składniki: 
(forma 24x35 cm)

Składniki na kruche ciasto: 
2 szklanki mąki pszennej
5 łyżek cukru kryształu
4 żółtka (białka pozostawić do masy serowej)
1 kostka margaryny
4 łyżeczki czarnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na ser:
1,30 kg białego sera
330 ml śmietany 30%
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
8 jaj
1 budyń śmietankowy 
skórka otarta z jednej cytryny

Dodatkowo:
cukier puder 

Sałatka gyros z prażoną cebulą

Składniki:
1/2 kapusty pekińskiej
1 duży pomidor
3-4 ogórki konserwowe
1 podwójny filet z kurczaka
1 cebula 
1 mała puszka kukurydzy 
2 łyżeczki przyprawy gyros
1/2 szklanki prażonej cebulki
ketchup
majonez
olej