Ciasto ze śliwkami mieszane widelcem

Śliwki są tak wdzięcznym owocem, że smakują idealnie z każdym rodzajem ciasta. Niniejsza propozycja przeznaczona jest dla tych, którzy ... nie lubią w kuchni brudzić rąk! O tak, to nie żart. Przepis zaciekawił mnie na jednej z grup. W prezentowanej wersji jest on nieco zmodyfikowany. Przyznam szczerze, początkowo byłam sceptycznie nastawiona. Jak może udać się pulchne, wysokie i pyszne ciasto bez odpowiedniego napowietrzenia (utarcia)? Jeden kęs ciasta przekonał mnie, że wystarczy niewielki nakład pracy, by móc czarować smakiem.

Składniki:
(tortownica ⌀ 23 cm)

Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jaja
1 szklanka cukru kryształu 
3/4 szklanki śmietany 12 %
3/4 szklanki oleju 
kilka kropel aromatu cytrynowego 

Składniki na kruszonkę:
2 łyżki masła
3 łyżki mąki
1 kopiata łyżka cukru kryształu
garść płatków migdałowych

Dodatkowo: 
80 dag świeżych śliw (mogą być też inne owoce)
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Kruszonka:
Mąkę, cukier i masło wymieszać razem. Na koniec dodać płatki migdałów i znów zamieszać.

Ciasto

Wszystkie składniki na ciasto (w pokojowej temperaturze) umieścić w misie i mieszać widelcem kilka minut do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Wyrobioną masę przełożyć do wyłożonej pergaminem formy. Na cieście ułożyć połówki śliwek. Wierzch posypać przygotowaną kruszonką. 

Ciasto piec ok. 50 minut w temp. 180 °C z termoobiegiem. 

Upieczone ciasto zostało posypane cukrem pudrem.