4 jajka
1 szklanka cukru kryształu
1 opakowanie cukru waniliowego
1 kostka masła
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cytryna
Dodatkowo:
3 łyżki soku z cytryny
5-6 łyżek cukru pudru
świeże owoce do dekoracji
Przygotowanie:
1. Masło roztopić i przestudzić.
2. Cytrynę dokładnie umyć. Skórkę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cytrynę przekroić na pół i wycisnąć z niej sok.
3. Do miski wbić jajka, wsypać cukier kryształ i cukier waniliowy. Całość ubijać do uzyskania gęstej, jasnej masy przez 10 min na wysokich obrotach miksera.
4. Do ubitej masy jajecznej wsypać składniki suche: zmieszaną wcześniej mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać łyżką do połączenia się składników.
5. Do ciasta wlać cienkim strumieniem roztopione i schłodzone masło, wyciśnięty sok z cytryny oraz dodać startą skórkę cytrynową. Całość dokładnie wymieszać szpatułką do powstania jednolitej konsystencji.
6. Gotowe ciasto przekładać do papilotek na 3/4 ich wysokości. Piec 20-25 min w temp. 180°C.
Lukier
Cukier puder dokładnie wymieszać z sokiem cytrynowym. Lukier ma być dość gęsty, więc w razie potrzeby należy dodać cukru pudru, gdyby był za rzadki. Na środku każdej muffinki zrobić kleks z lukru i ozdobić świeżymi owocami.
1. Masło roztopić i przestudzić.
2. Cytrynę dokładnie umyć. Skórkę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cytrynę przekroić na pół i wycisnąć z niej sok.
3. Do miski wbić jajka, wsypać cukier kryształ i cukier waniliowy. Całość ubijać do uzyskania gęstej, jasnej masy przez 10 min na wysokich obrotach miksera.
4. Do ubitej masy jajecznej wsypać składniki suche: zmieszaną wcześniej mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać łyżką do połączenia się składników.
5. Do ciasta wlać cienkim strumieniem roztopione i schłodzone masło, wyciśnięty sok z cytryny oraz dodać startą skórkę cytrynową. Całość dokładnie wymieszać szpatułką do powstania jednolitej konsystencji.
6. Gotowe ciasto przekładać do papilotek na 3/4 ich wysokości. Piec 20-25 min w temp. 180°C.
Lukier
Cukier puder dokładnie wymieszać z sokiem cytrynowym. Lukier ma być dość gęsty, więc w razie potrzeby należy dodać cukru pudru, gdyby był za rzadki. Na środku każdej muffinki zrobić kleks z lukru i ozdobić świeżymi owocami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz