Śledzie tatarskie

Składniki:
(na 12 płatów śledziowych)
12 płatów śledziowych w oleju
4 jajka
3 ogórki konserwowe
marynowana papryka

Sos tatarski: 
ok. 2-3 łyżki majonezu

ok. 2 łyżki śmietany

1 łyżka musztardy

4-5 ogórków konserwowych

kilkanaście marynowanych grzybków (prawdziwki lub pieczarki) 

sól, pieprz do smaku, szczypiorek

małe wykałaczki

Przygotowanie: 
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i każde pokroić na 3 równe części. Marynowaną paprykę pokroić na 12 plasterków, ogórki konserwowe pokroić wzdłuż na ćwiartki.

Przygotować sos:
Ogórki konserwowe pokroić w drobną kostkę, odcisnąć z nadmiaru wody. Grzyby pokroić w kostkę, połączyć z ogórkami. Dodać majonez, musztardę, śmietanę, sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszać. Do sosu można dodać drobno posiekany szczypiorek. 

Przygotowanym sosem smarujemy cienko każdy płat śledzia. Na każdego śledzia układamy po jednym kawałku jajka, ogórka i papryki. Zwijamy w rulon i spinamy wykałaczką. Resztę sosu tatarskiego wylewamy na półmisek, na którym będą ułożone śledzie.