1 opakowanie sałaty
1 puszka jackfruita (400 g)
500 g polędwicy wieprzowej
10 pomidorków koktajlowych
5-6 truskawek
sól, pieprz
tymianek
rozmaryn
papryka słodka w proszku
2 łyżki masła
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz
papryka słodka w proszku
1/2 łyżeczki sezamu
Sos:
2 łyżki słodkiego sosu chili
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka płynnego miodu
1/2 łyżeczki curry
Przygotowanie:
SosWszystkie składniki na sosdokładnie wymieszać łyżką w naczyniu.
Owoc chlebowca odcedzić z zalewy, osuszyć papierowym ręcznikiem i podsmażyć na patelni z roztopioną łyżką masła. W trakcie smażenia dodać łyżeczkę miodu, a owoc oprószyć solą, pieprzem i sproszkowaną papryką. Podsmażony jackfruit zdjąć z ognia i przełożyć na półmisek z sałatą. Truskawki pokroić w małe ćwiartki i dodać do sałaty. Całość lekko wymieszać.
Polędwicę pozbawić błon, osuszyć papierowym ręcznikiem. Dokładnie natrzeć z każdej strony solą, pieprzem, papryką w proszku, tymiankiem i rozmarynem. Polędwicę przełożyć na patelnię z roztopioną łyżką masła. Podsmażać po 4 minuty z każdej strony. Następnie polędwicę wraz z naczyniem, na którym się smażyła przełożyć na 12 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 °C. Po upieczeniu mięso wyjąć z piekarnika, ostudzić. Kroić po skosie dopiero po lekkim ostygnięciu, by znajdujące się w mięsie płyny nie wypłynęły i polędwica nie stała się sucha. Plastry polędwicy układać na sałacie. Sałatę polać z wierzchu przygotowanym uprzednio sosem, a na koniec całość posypać sezamem. Sałatkę podawać z ulubionym pieczywem lub podpieczoną tortillą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz