Ciasteczka bananowe

Składniki (na ok. 30 ciasteczek):
1 dojrzały banan
100 g masła lub margaryny
125 g mąki pszennej
90 g płatków owsianych
1 żółtko
70 g cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka suszonych daktyli
cukier puder

Przygotowanie:

Banana rozgniatamy w miseczce na papkę. W osobnym naczyniu łączymy mąkę, masło, bananową papkę, proszek do pieczenia, płatki, cukier i żółtko. Wyrabiamy do momentu połączenia się składników. Z ciasta formujemy małe paluszki. W każdy z nich wciskamy do środka ćwiartkę daktyla. 

Ciasteczka układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Pieczemy 15 minut w temp. 180 C.