poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Ciasteczka z olejem kokosowym

Składniki:
2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki sody
3/4 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki oleju kokosowego
2 łyżki miodu
kilka kropel aromatu migdałowego
5-6 łyżek mleka

Dodatkowo:
wiórki kokosowe i pokruszone płatki migdałowe - do obtoczenia

poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Pyszne pierożki z owocami

Składniki:
350 g mąki pszennej
1 kostka margaryny
1 jajo
2 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3-5 łyżek kwaśnej śmietany

Dodatkowo:
jabłka, gruszki, wiśnie, śliwy lub inne owoce
cukier puder - do posypania

poniedziałek, 31 lipca 2017

Murzynek z bakaliami

Składniki:
1 kostka margaryny
6 jaj
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru kryształu
3 łyżki kakao
3 łyżki oleju
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka proszku doi pieczenia
1/3 szklanki wody
100 g suszonych moreli
100 g śliwek kalifornijskich
garść rodzynek

wtorek, 25 lipca 2017

Ciasteczka owsiane III

 Składniki:
1 kostka masła
3/4 szklanki cukru kryształu
1 cukier waniliowy
1 jajko
1 szklanka mąki pszennej
2,5 szklanki płatków owsianych
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
garść posiekanych śliwek kalifornijskich

poniedziałek, 17 lipca 2017

Zapiekanka z grzybami

Składniki:
1 duża cebula
1/2 kg grzybów leśnych
4 małe bagietki
2-3 łyżki masła do smażenia
15-20 dag sera żółtego lub mozarella
masło/margaryna do posmarowania
sól, pieprz

wtorek, 11 lipca 2017

Ciasto z borówkami i masą śmietanową

Składniki:
Składniki na ciasto: 
7 jaj
2 szklanki mąk i pszennej
1,5 szklanki cukru kryształu
7 łyżek oleju
1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:
1/2 l śmietany 30% 
250 g serka mascarpone
2-3 płaskie łyżki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo: 
2 ciemne galaretki (u mnie porzeczkowe)
50 dag borówek amerykańskich 
30 dag truskawek

wtorek, 4 lipca 2017

Paluszki krucho-drożdżowe

Składniki: 
1/2 kg mąki pszennej 
3/4 kostki margaryny
1/2 szklanki śmietany
2 małe jajka
5 dag drożdży 
szczypta soli
szczypta cukru
kminek, ser żółty

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Kostka malinowa

Składniki:
Składniki na biszkopt: 
6 jajek
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę ajerkoniakową:
1 szklanka mleka
1 szklanka ajerkoniaku
1 budyń śmietankowy
1 kostka masła 
2 łyżki cukru

Składniki na masę malinową:
1/2 kg świeżych malin 
2 łyżki cukru
3/4 szklanki wody
1 galaretka czerwona

Składniki na masę śmietanową:
500 ml śmietany kremówki 
2-3 łyżki cukru pudru
2 kopiate łyżeczki żelatyny 

Dodatkowo:
opakowanie podłużnych biszkoptów
opakowanie okrągłych biszkoptów
3/4 szklanki mocnej kawy
1/2 szklanki likieru kawowego

poniedziałek, 19 czerwca 2017

Ciasto czekoladowo-brzoskwiniowe

Składniki:

Składniki na biszkopt:
3 jajka
1/2 szklanki cukru kryształu 
1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia




Składniki na masę czekoladową:
350 g nutelli
6-10 krakersów

Składniki na galaretkę brzoskwiniową:
2 galaretki brzoskwiniowe
1 puszka brzoskwiń (bez zalewy)

Składniki na masę śmietanową:
1/2 l śmietany kremówki 30%
2 serki mascarpone po 250 g (łącznie 500 g)
3-4 łyżki cukru pudru do smaku
4 kopiate łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:
opakowanie okrągłych biszkoptów

wtorek, 13 czerwca 2017

Rafaello

Składniki:
Składniki na biszkopt:
9 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 cukier waniliowy
1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia




Składniki na masę:
0,5 l śmietany kremówki 30%
2 śmietany "Śnieżka"
2 białe czekolady
200 g kokosu
1 szklanka ajerkoniaku
2-3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:
1 opakowanie herbatników 
spirytus do nasączenia ciasta
płatki migdałowe i wiórki kokosowe - do ozdoby

poniedziałek, 5 czerwca 2017

Sałatka brokułowa z serem i szynką

Składniki:
1 brokuł
20 dag szynki konserwowej
15-20 dag żółtego sera
1 puszka czerwonej fasoli
1 mała cebula
3-4 ogórki kiszone
sól, pieprz
kilka łyżek majonezu

poniedziałek, 29 maja 2017

Ciasteczka z kokosem i dżemem

Składniki:
1/2 kg mąki pszennej
1 kostka margaryny
3/4 szklanki cukru pudru
3 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
2-3 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki octu

Dodatkowo:
wiórki kokosowe,
marmolada lub dżem (u mnie malinowy)

poniedziałek, 22 maja 2017

Muffinki kokosowe

Składniki:
13/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru kryształu
1/2 kostki roztopionego masła
1 łyżka roztopionego masła kokosowego
2 jajka
6 łyżek jogurtu naturalnego
5 łyżek wiórek kokosowych
2-3 łyżki mleka
1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 krople aromatu migdałowego
1/2 kostki pokruszonej białej czekolady


poniedziałek, 15 maja 2017

poniedziałek, 8 maja 2017

Kruche ciasto z makowymi roladkami

Składniki:
Składniki na ciasto kruche:
80 dag mąki pszennej tortowej
1 szklanka cukru pudru
5 żółtek
1 jajko
30 dag margaryny
1/2 szklanki kwaśnej gęstej śmietany
1 łyżka smalcu
1 łyżeczka amoniaku
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na mak do rolad:
2,5 szklanki maku
1 szklanka cukru kryształu
4 jajka
2 łyżki miodu
1 łyżka margaryny
1 łyżka kakao
szczypta cynamonu
1/2 łyżeczki sody
kilka kropel aromatu migdałowego
bakalie - orzechy włoskie, rodzynki, posiekane figi, kandyzowana skórka pomarańczowa (po garści)

Składniki na masę serową:
1 kg zmielonego białego sera
1 szklanka cukru kryształu
4 żółtka
1 cukier waniliowy
1 budyń śmietankowy
1/4 szklanki zimnego mleka
kilka kropel aromatu cytrynowego

poniedziałek, 1 maja 2017

Jogurtowe muffinki z bakaliami

Składniki:
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 szklanka cukru kryształu (drobnego)
1/2 kostki roztopionego masła
1,5 szklanki mąki pszennej
3 jajka
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
2-3 krople aromatu pomarańczowego
1 tabliczka czekolady gorzkiej (100 g)
2 garście pokruszonych orzechów włoskich
1 garść rodzynek
Przygotowanie:
W jednej misie łączymy wszystkie składniki suche - mąkę, sól, cukier, sodę. W drugiej roztrzepujemy trzepaczką jajka z jogurtem, rozpuszczonym masłem i aromatem. Łączymy obie masy, dodając orzechy, rodzynki i połamaną czekoladę. Całość dokładnie mieszamy łyżką tylko do połączenia się wszystkich składników. Ciasto przekładamy łyżką do foremek na muffinki (3/4 wysokości). Pieczemy ok. 20 minut z termoobiegiem w temp. 180-200 C.

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Ciasto czekoladowe z wiśniami

Składniki: 
Składniki na ciasto: 
4 szklanki mąki pszennej
3 szklanki cukru kryształu
5 jaj
2 szklanki kefiru
2 łyżeczki sody
3 łyżeczki kakao
szczypta soli

 


Składniki na masę śmietanową:
800 ml śmietany kremówki 30%
4-5 łyżek cukru pudru
8 łyżeczek żelatyny

Dodatkowo: 
3 galaretki o smaku wiśniowym
duży słoik wiśni w syropie lub w spirytusie

wtorek, 18 kwietnia 2017

Kruche ciasto z kokosem, orzechami i sezazem

Składniki:
Składniki na  ciasto I: 
3 szklanki maki pszennej
1 kostka margaryny
1 łyżka smalcu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 żółtek
1/3 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
2 łyżki gęstej śmietany

Warstwa sezamowa:
150 g sezamu  
2 łyżki płynnego miodu  
100 g margaryny  
1/4 szklanki cukru kryształu 

Warstwa kokosowa:
6 białek
1/2 szklanki cukru kryształu
100 g kokosu
1 mały słoiczek gęstych powideł śliwkowych

Składniki na ciasto II (miodowe): 
200 g mąki pszennej
1/3 szklanki cukru pudru
50 g margaryny
2 żółtka 
2 łyżki płynnego miodu
1 łyżeczka sody
1 łyżka kwaśnej śmietany

Warstwa orzechowa:
200 g grubo krojonych orzechów
3 łyżki płynnego miodu
100 g margaryny
1/2 szklanki cukru kryształ  

 
Składniki na masę kokosową:

2 kostki masła
1 budyń + 1/2 l mleka
2 szklanki wiórek kokosowych
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru kryształu
1 kieliszek likieru kokosowego

poniedziałek, 10 kwietnia 2017

Żurek wielkanocny

Składniki:
Składniki na zakwaszenie żurku:
1/2 szklanki mąki żurkowej
1/2 szklanki mąki pszennej
3 ząbki czosnku
1 kromka żytniego chleba
ok.1 l przegotowanej wody

Składniki dodatkowe:
4 białe kiełbaski
ok. 2-3 litry wody 
sól, pieprz, majeranek - do smaku
chrzan - wedle uznania
jajka ugotowane na twardo - wedle uznania
wędliny (podsmażony boczek, szynka, kiełbasa wiejska) - wedle uznania
biały zapiekany ser - wedle uznania
pieczywo

poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Ciasteczka kocie oczka

Składniki:
Składniki na ciasto: 
3 szklanki mąki pszennej 
1/3 szklanki cukru pudru
1 kostka margaryny
1 jajko
2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia

 


Składniki na bezową pianę:
2 białka
1 pełna szklanka cukru pudru
wydrylowane wiśnie z syropu

poniedziałek, 27 marca 2017

Tort czekoladowo-migdałowy z masą mascarpone

Składniki:
Składniki na biszkopt czekoladowy:
6 jaj
1 szklanka cukru kryształ
3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Składniki na biszkopt migdałowy:
3 jaja
1/2 szklanki zmielonych migdałów
1/3 szklanki cukru kryształ
1 kopiata łyżka mąki pszennej tortowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:
500 ml śmietany 30%
500 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 kopiata łyżeczka żelatyny
mały słoiczek  konfitury pomarańczowej

Składniki na poncz:
1 kopiata łyżka kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanki przegotowanej wody
1/4 kieliszka rumu lub amaretto

poniedziałek, 20 marca 2017

Ciasto potrójnie orzechowe

Składniki:
Składniki na biszkopt orzechowy:
4 jajka
4 łyżki zmielonych orzechów włoskich 
4 łyżki cukru kryształu
3 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia



Składniki na ciasto miodowe:
3 szklanki mąki pszennej tortowej
3/4 szklanki cukru kryształu
1 kostka margaryny
2 łyżki płynnego miodu
2 jaja
2 łyżeczki sody

Składniki na orzechową glazurę:
25 dag krojonych orzechów włoskich
2 łyżki miodu
4 łyżki cukru kryształu
1/2 kostki masła

Składniki na masę budyniową:
1/2 l mleka
1 budyń śmietankowy
1 kostka masła
2-3 łyżki cukru kryształ
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
15-20 dag zmielonych orzechów włoskich
likier orzechowy - wedle uznania

poniedziałek, 13 marca 2017

Sałatka ryżowa z grzybkami

Składniki:
2 woreczki ryżu 3 kolory (2x100g)
1 puszka kukurydzy
3 jajka
1 duża cebula
20 dag dobrej szynki
1 słoiczek marynowanych grzybków
2 łyżki majonezu
2 łyżki gęstego jogurtu greckiego
sól, pieprz

poniedziałek, 6 marca 2017

Babeczki z gotowanym serem

Składniki:
Składniki na ciasto:
250 g mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka octu 
1/4 kostki margaryny
2 żółtka
2-3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany

Składniki ma masę serową: 
250 g białego sera (zmielony)
2-3 łyżki cukru kryształu
1 jajo
1/2 opakowania budyniu śmietankowego
50 g masła
2-3 krople aromatu waniliowego
 
Dodatkowo:
gotowa masa krówkowa  
polewa, migdały

poniedziałek, 27 lutego 2017

Francuskie zawijańce

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 puszka łososia w oleju
1 puszka  tuńczyka w oleju
ulubione kabanosy
jajko - do posmarowania
ziarna czarnuszki, sezamu, maku - itp. do posypania

poniedziałek, 20 lutego 2017

Egzotyczny z ananasem

Składniki:
Składniki na biszkopt kokosowo-makowy:
6 białek
2 żółtka
3/4 szklanki cukru kryształ
1/4 szklanki suchego maku
200 g wiórków kokosowych
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki maki pszennej tortowej
3/4 szklanki cukru kryształ
1 łyżeczka proszku do pieczenia


 

Składniki na masę:
1/2 l śmietany 30%
500 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
2 galaretki pomarańczowe
1 kopiata łyżeczka żelatyny
1 puszka ananasów w plastrach

Dodatkowo:
1/2 kg czerwonych winogron
2 zielone galaretki
1 puszka ananasa

poniedziałek, 13 lutego 2017

Wafel snickers

Składniki:
7 płatów wafla 
1 kostka margaryny
1 pełna szklanka mleka
3/4 szklanki cukru kryształ
1 cukier waniliowy 
1 łyżka kakao
1 małe opakowanie herbatników (100 g)
1 całe mleko w proszku (Krasnystaw 400 g)
1 opakowanie rodzynek (100 g)
1/3 szklanki orzechów włoskich
1 puszka gotowej masy toffi

poniedziałek, 6 lutego 2017

Tort Frozen (czekoladowo-orzechowy II)

Składniki:
Składniki na biszkopt czekoladowy:
6 jajek
1 szklanka cukru kryształ 
3/4 szklanki mąki pszennej
3 kopiate łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na wkładkę orzechową:
25 dag posiekanych grubo orzechów włoskich
5 jajek
3/4 szklanki cukru kryształ
2 łyżki płynnego miodu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Składniki na masę maślaną:
1 kostka masła
2 jajka
1/ 2 szklanki cukru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 

Składniki na masę śmietanową:
500 ml śmietany kremówki
2 łyżeczki żelatyny
2-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
1/2 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanki likieru kawowego

poniedziałek, 30 stycznia 2017

Pączki z pigwą

Składniki:
Składniki na ciasto (30 sztuk):
1/2 kg mąki
4 jajka (1 całe i 3 żółtka)
1 szklanka mleka
5 łyżek cukru
60 g drożdży
70 g roztopionego masła
1/2 kieliszka spirytusu
tłuszcz do smażenia
cukier puder do obsypania

domowa konfitura z pigwy - lub inna do nadziewania pączków

poniedziałek, 23 stycznia 2017

Przekładaniec serowy

Składniki:
Składniki na ciasto:
4 szklanki mąki pszennej 
4 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
10 dag smalcu
10 dag margaryny
kilka łyżek kwaśnej gęstej śmietany (tyle, ile zabierze ciasto)
szczypta soli

Składniki na masę serową: 
1 kg zmielonego sera
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
1/2 szklanki mleka
3 jajka
3/4 szklanki cukru kryształ
1 cukier waniliowy 
1/2 kostki masła

poniedziałek, 16 stycznia 2017

Sałatka z brązowym ryżem i kurczakiem

Składniki:
2 woreczki brązowego ryżu 
1 czerwona papryka
5 ogórków kiszonych
1 puszka ananasa w plastrach
1 puszka kukurydzy
1 słoiczek selera
1 podwójna pierś z kurczaka
majonez
sól, pieprz
przyprawa gyros
odrobina oleju

poniedziałek, 9 stycznia 2017

Migdałowiec z masą jabłkową

Składniki:
Składniki na kruche blaty:
3 szklanki mąki tortowej
3/4 szklanki cukru kryształ
1 kostka margaryny
2 jajka
2 łyżeczki sody
2 łyżki płynnego miodu

Składniki na migdałową glazurę:
250 g pokruszonych płatków migdałowych
2 łyżki miodu
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru


Składniki na biszkopt migdałowy:
5 jaj
3/4 szklanki cukru kryształ
1 szklanka mielonych migdałów
2 kopiate łyżki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę migdałową:
1/2 l mleka
1 budyń śmietankowy
1 cukier migdałowy 
cukier do smaku
1 kostka margaryny
100-150 ml amaretto

Składniki na masę jabłkową:
2 kg jabłek
2 galaretki
2 łyżki masła

poniedziałek, 2 stycznia 2017

Metrowiec

Składniki:
Składniki na ciasto:
8 jajek
30 dag cukru pudru
40 dag mąki pszennej 
10 łyżek ciepłej wody
20 łyżek oleju
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
 
 



Składniki na krem ajerkoniakowy: 
1 l mleka
kilka łyżek cukru - do smaku
1 cukier waniliowy
1 budyń śmietankowy
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
1 kopiata łyżka mąki pszennej 
1/3 szklanki ajerkoniaku
1,5 kostki masła