wtorek, 26 kwietnia 2016

Racuszki z borówkami

Składniki:
11/2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
szczypta soli
1 łyżka cukru
2 dag drożdży
1 jajko
1 łyżka masła
kilka garści borówek
cukier puder do posypania
tłuszcz do smażenia

poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Sałatka z pieczarkami marynowanymi i szynką

Składniki:
200 g marynowanych pieczarek
100 g żółtego sera
4 ogórki konserwowe
4 grube plasterki szynki
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki 
sól, pieprz
majonez

poniedziałek, 11 kwietnia 2016

Tort poprzeczny z masą śmietanową (Tort Stacyjkowo)

Składniki:
Składniki na biszkopt czekoladowy (tortownica o średnicy 24 cm):
6 jajek
1 szklanka cukru kryształ
3/4 szklanki mąki pszennej
3 kopiate łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na biszkopt jasny (pieczony w dwóch formach o wym. 21x32 cm):
6 jajek 
1 szklanka cukru kryształ
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Składniki na masę śmietanową:
1 l śmietany kremówki 36%
500 g  serka mascarpone ( 2 opakowania po 250 g)
ok. 5-6 łyżek cukru pudru do smaku 
2 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:
1 mały słoiczek konfitury z czarnej porzeczki
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1/3 szklanki amaretto

poniedziałek, 4 kwietnia 2016

Schab po warszawsku

Składniki:
ok. 1,5 kg schabu 
5-6 ugotowanych jaj
kilka łyżeczek startego chrzanu ze słoika
1/2 pęczka posiekanego szczypiorku
majonez
ok. 1,5 litra wywaru z warzyw lub bulionu 
8-9 łyżeczek żelatyny
sól, pieprz, oliwa, zioła prowansalskie
2-3 ząbki czosnku
ziele angielskie, liść laurowy,2-3 ziarna jałowca 
sól peklowa