Tiramisu z malinami

Składniki:
250 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
cukier puder - ilość do smaku
1 łyżka cukru kryształ
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
250 ml amaretto
1 łyżka żelatyny
kilka biszkoptów (okrągłe lub podłużne)
3/4 szklanki malin (mogą być mrożone)

Dodatkowo do ozdoby:
serduszka - żelki
musli

Łosoś w cieście francuskim

Składniki (na 2 porcje):

250 g łososia (filet)
2 grube plastry sera feta (ok. 1 cm)
1 jajko
1/2 cytryny
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, tymianek
ciasto francuskie (1/2 opakowania gotowego ciasta)

Naleśniki pomarańczowe

Składniki:
Ciasto:
1 szklanka mleka
1 szklanka mąki
1 jajko
1/2 szklanki soku pomarańczowego
szczypta soli
2-3 łyżki cukru do smaku 
olej/oliwa do smażenia


Farsz:
2 pomarańcze 
3 owoce kiwi
1/2 szklanki pokrojonych orzechów włoskich
4-5 łyżek płynnego miodu  

Sałatka brokułowo-pomidorowa z fetą

Składniki:
1 brokuł
3 pomidory
4 jajka 
1 opakowanie sera feta  
1/2 puszki kukurydzy
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka musztardy stołowej
2 łyżki śmietany 
2 łyżki majonezu
1 łyżka słonecznika 

Koreczki z borowikami

Składniki:
1 słoik marynowanych borowików
3 kabanosy
30 dag sera żółtego w kawałku
mały słoik marynowanej czerwonej papryki
słoik ogórków korniszonów
wykałaczki

Roladki z sosem grzybowym

Składniki:
50 dag mielonego mięsa wieprzowego
10 plastrów wędzonego boczku
1 czerwona papryka
bułka pszenna
1 jajko
olej
2-3 łyżeczki musztardy
sól, pieprz
mąka do obtoczenia
Sos:
2 garści suszonych grzybów
po łyżce mąki i masła
kieliszek żubrówki
sól, pieprz

Makaron z tuńczykiem

Składniki:
1 puszka tuńczyka w oleju (lub w sosie własnym)
50 dag makaronu penne
1 duża cebula
1 przecier pomidorowy/ pomidory z puszki
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy (lub oleju)
sól, pieprz, papryka ostra
natka pietruszki

Sałatka brokułowa z kurkami

Składniki:
1 brokuł
5 jajek
3 pomidory puszka kukurydzy
1/2 op. makaronu świderki 1 cebula
1/2 słoika marynowanych kurek
majeranek, pieprz, sól
ok. 4-5 łyżek majonezu

Deser czekoladowy

Składniki:
2 jajka
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżka masła
2 gorzkie czekolady
0,5 l śmietany 30 %
cukier puder ( 1/3 szklanki)
pół łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki gorącej wody
kieliszek alkoholu
żurawina, dżem wiśniowy, galaretka (wedle uznania)

Racuchy wiśniowe

Składniki:

3 szklanki mąki

½ litra mleka

½ kostki drożdży

2 jajka

szczypta soli

kilka łyżek cukru do smaku

2 szklanki wydrylowanych wiśni (z kompotu lub świeże)

tłuszcz do smażenia

Sałatka ryżowa

Składniki:
3 woreczki ryżu
6 jajek
1 puszka kukurydzy
30 dag szynki konserwowej
30 dag sera żółtego
1 duża cebula
słoik ogórków korniszonów
słoik marynowanych pieczarek
majonez
pieprz, sól

Naleśniki czekoladowe z truskawką

Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
½ litra mleka
1 jajko
2 łyżki kakao
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
ok. 1 szklanki mąki
2-3 łyżki cukru (do smaku)
tłuszcz do smażenia   

Nadzienie:
40 dag białego twarogu
2 banany
25 dag truskawek

4 łyżki płynnego miodu
½ cytryny
cukier waniliowy
cukier do smaku – wedle upodobań

Drobiowe koperty

Składniki:

1 kg filetów z kurczaka
2 cebule
2-3 ząbki czosnku
ok. 15 dag sera żółtego
30 dag pieczarek
1 pęczek natki pietruszki

2 jajka
3-4 łyżki majonezu
bułka tarta
sól, pieprz,
papryka ostra w proszku
vegeta
tłuszcz do smażenia

Rożki piwne

Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej

1 margaryna 

1/2 szklanki piwa

Nadzienie serowe: 

20 dag białego twarogu

1 jajko

1 opakowanie cukru waniliowego
cukier puder do smaku

wiśnie z syropu

Szybkie pączki serowe

Składniki:
250 g białego sera
2 kopiaste szklanki mąki pszennej

3 całe jajka
1 opakowanie cukru waniliowego
2 kopiaste łyżki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli, tłuszcz do smażenia

garść rodzynek

2 łyżki wiórków kokosowych

olej

 

Deser kolorowy

Składniki:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
1/2 litra śmietanki 30%
2 czerwone galaretki
2 łyżki żelatyny
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 filiżanki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki dowolnego alkoholu (amaretto, rum, likier kawowy)
dowolne owoce - z puszki, sezonowe, mrożone

Placek pijany

Składniki:
Biszkopt kakaowy:
6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao

Wkładka orzechowa:
25 dag orzechów włoskich grubo krojonych
5 jaj ( białka)
1 szklanka cukru
1 łyżka miodu płynnego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
1/2 litra mleka
1 szklanka cukru kryształu
5 żółtek ( pozostały z ciasta orzechowego)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 1/ 2 kostki margaryny Palmy
40 dag śliwek kalifornijskich lub suszonych namoczonych przez noc w alkoholu (wódka, rum)

Sałatka brokułowa z kurczakiem

Składniki:
1 brokuł
2 filety z kurczaka
1 woreczek ryżu
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku konserwowego
3 jajka
sól, pieprz, chili w proszku, papryka ostra w proszku
tłuszcz do smażenia
kilka łyżek majonezu

Ciasto z truskawkami

Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
niepełna szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Dodatkowo:
3 galaretki o smaku truskawkowym
1 paczka okrągłych biszkoptów
0,5 litra śmietany 30%
truskawki - ilość wedle upodobania
1/2 szklanki cukru pudru
napar z kawy rozpuszczalnej - do nasączenia biszkoptów

Deser czarno-biały

Składniki:
1 serek homogenizowany waniliowy (400 g)
1 łyżka kakao
6 łyżek gorącej wody
2 łyżeczki żelatyny

2 łyżki advocata (lub innym likierem)
dodatkowo kilka owoców malin i borówek, dekoracja: czekoladowe serduszka, cząstki mandarynki, złote perełki

Sałatka wiejska

Składniki:
30-40 dag wędzonego boczku
1 duża cebula
6-7 ziemniaków
pęczek natki pietruszki

Sałatka pomidorowa

Składniki:
ok. 1 kg pomidorów (może być więcej)
kilka plasterków żółtego sera
kilka plasterków dowolnej wędliny
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
1 duża łyżka śmietany
1 duża łyżka majonezu
odrobina natki pietruszki
sól, świeżo mielony pieprz do smaku

Muszle nadziewane na bogato

Składniki:
1 opakowanie makaronu conchiglioni ( 1/2 kg)
1/2 kg mięsa mielonego - wieprzowe
1/2 kg pieczarek
2 cebule
3-4 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów w puszce
1 słoik sosu slodko-kwaśnego lub bolońskiego (wedle upodobań)
2 gałki sera mozarella
przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, papryka

Tort owocowy z bananami

Składniki:
Biszkopt jasny:
6 jajek
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Biszkopt kakaowy:
4 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżeczki kakao
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
Masa:
2 margaryny (lub kostki masła)
1 litr mleka
2 budynie śmietankowe
cukier - do smaku
1 cytryna
2 galaretki czerwone
2-3 banany
winogrona, mandarynki do ozdoby

Tort czekoladowo-orzechowy

Składniki:

Ciasto czekoladowe:
5 jajek
18 dag cukru kryształu
9 dag mąki ziemniaczanej
3 łyżki kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Wkładka orzechowa:
25 dag orzechów grubo siekanych ( zgnieść wałkiem)
¾ szklanki cukru
5 jajek
1 łyżka miodu płynnego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Masa:
½ litra mleka
1 budyń śmietankowy
1 kostka masła/margaryny
Dodatkowo:
kieliszek wódki
wiśnie z syropu

Tort czekoladowy z bezami

Składniki:

Ciasto:
9 jajek
1 1/2 szklanki cukru kryształu
1 1/2 szklanki mąki pszennej
2 duże łyżki kakao
2 płaski e łyżeczki proszku do pieczenia 

Krem:
1 kostka masła
1 kostka margaryny
4 jajka
8 łyżek cukru kryształu
1 łyżka mielonej kawy
opakowane małych kolorowych bez

Ciasto kawowa pianka

Składniki:
Ciasto:
4 jajka
¾ szklanki cukru
¾ szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa kakowo-toffi:
½ l śmietany 30%
2 łyżki żelatyny
1 puszka mleka skondensowanego ( gotowa masa krówkowa)
11/2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 opakowanie biszkoptów podłużnych
1 dowolna galaretka
ananas z puszki (lub inne owoce wg uznania)