piątek, 27 grudnia 2013

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i marchewką

 Składniki:
2 woreczki ryżu
2 marchewki
4 jaja
1 puszka tuńczyka
1 czerwona cebula
100 g sera żółtego startego na dużych oczkach 
2-3 łyżki pokrojonej natki pietruszki
sól, pieprz
mały słoik majonezu

środa, 18 grudnia 2013

Karp w galarecie

Składniki:
1 wyfiletowany karp średniej wielkości (ok. 1 kg)
2 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
kawałek pora
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
4-5 listków laurowych
8 płaskich łyżeczek żelatyny ( porcja na 1 litr wywaru)
sól, mielony pieprz
1 cytryna

piątek, 13 grudnia 2013

Grillowany łosoś miodowo-musztardowy z cukinią

Składniki:
Składniki do grillowanego łososia:
ok. 500 g łososia
2 łyżki oliwy
1 łyżka płynnego miodu
2 łyżeczki musztardy dijon lub delikatesowej
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki chili
1 ząbek czosnku

Składniki do grillowanej cukinii:
1 średniej wielkości cukinia
sól
granulowany czosnek
ostra papryka w proszku

piątek, 6 grudnia 2013

Miodownik

Składniki:
Składniki na ciasto (forma 21x32):
450 g mąki pszennej
150 g cukru pudru
1 kostka margaryny
2 całe jaja
3 łyżki miodu
2 łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki na masę orzechową:
200 g pokrojonych grubo orzechów włoskich
1/2 kostki margaryny
100 g cukru kryształ
2 łyżki miodu

Składniki na masę budyniową:
1/2 l mleka
1 budyń śmietankowy
1 cukier waniliowy
2 łyżki miodu
1 kostka margaryny
50 ml amaretto

Składniki na masę jabłkową:
2 kg jabłek
1 galaretka żółta
1 galaretka czerwona

niedziela, 1 grudnia 2013

Deser bananowy

Składniki (4 porcje):
250 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
2 banany
1 tabliczka czekolady (gorzka lub mleczna)
odrobina soku z cytryny

piątek, 22 listopada 2013

Tort czekoladowy z wiśniami i brzoskwiniami

Składniki (średnica tortownicy 23 cm):
Biszkopt czekoladowy:

6 jaj
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia




Biszkopt orzechowy:
5 jajek
25 dag siekanych orzechów
3/4 szklanki cukru
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
1 litr mleka
2 budynie śmietankowe
2 kostki masła
cukier puder do smaku 

Dodatkowo:
puszka brzoskwiń
mały słoik wiśni w syropie
alkohol
ozdoby - czekoladowe serduszka i listki, wiśnie kandyzowane, płatki migdałów, złote perełki, posypka czekoladowa

piątek, 15 listopada 2013

Ciasteczka owsiane II

Składniki: 
100 g płatków owsianych
200 g cukru
1/4 kostki margaryny
2 jajka
1/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżki płynnego miodu
1/4 szklanki sezamu
1/4 szklanki ziaren słonecznika
1/3 szklanki orzechów włoskich
1/3 szklanki rodzynek

wtorek, 12 listopada 2013

Piernik kawowy

Składniki: 
2/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki miodu
1/2 kostki masła lub margaryny
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (granulki)
1 szklanka zmielonych orzechów (włoskie lub laskowe)
1 szklanka mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3 jajka
2 łyżki przyprawy korzennej do piernika

środa, 6 listopada 2013

Łosoś pieczony w folii z czerwoną cebulą

Składniki:
3 porcje łososia w dzwonkach
1 cytryna
1 mała cebula czerwona
3 ząbki czosnku 
1 łyżka posiekanej  natki pietruszki
sól, pieprz, tymianek
odrobina tłuszczu
folia aluminiowa do zapiekania

sobota, 2 listopada 2013

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

Składniki:
2 woreczki ryżu
1 puszka tuńczyka
3 gotowane jajka
4 ogórki konserwowe
1 średnia cebula
1/2 pęczka szczypiorku
majonez
sól pieprz
szczypta chili

środa, 30 października 2013

Potrawka z kurczaka

Składniki:
3 podwójne filety z kurczaka
20 dag pieczarek
1 cebula
1 czerwona papryka
1 jajko
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka ostrej mielonej papryki w proszku (lub łyżeczka chili)
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
płatki kukurydziane
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz

środa, 23 października 2013

Ciasteczka owsiane

Składniki:
1/2 kostki margaryny
1 szklanka mąki
2 szklanki płatków owsianych 
1 jajo
1/3 szklanki cukru
3 łyżki płynnego miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
garść orzechów włoskich
1/3 szklanki ziaren słonecznika
1/2 szklanki rodzynek
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
1/4 szklanki sezamu

środa, 16 października 2013

Mintaj w migdałach


Składniki:
6 filetów z mintaja
2 duże marchewki

1 pietruszka
1 seler
1 por

opakowanie migdałów w płatkach
sól, pieprz, vegeta
jajko i mąka do panierowania
tłuszcz do smażenia

czwartek, 10 października 2013

czwartek, 3 października 2013

Biszkopt potrójnie owocowy

Składniki:
Składniki na jeden biszkopt (upiec trzy):
4 jaja
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
do jednego z biszkoptów - 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady


Składniki na masę budyniową:
1/2 l mleka
1 budyń czekoladowy
1 kostka masła
1 mały słoik wiśni w syropie
cukier puder do smaku

Składniki na masę owocową:
2 galaretki truskawkowe
20 dag borówek
30 dag truskawek (owoce mogą być mrożone)

sobota, 28 września 2013

Tort malinowy z Myszką Minnie


Składniki (tortownica o średnicy 26 cm):

Składniki na biszkopt jasny:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na biszkopt czekoladowy:
8 jajek
27 dag cukru kryształu
13 1/2 dag mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
4 łyżki kakao
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:
2 galaretki malinowe
1/2 litra świeżych malin (mogą też być mrożone)
3 budynie śmietankowe
3 kostki masła
3/4 l mleka
cukier do smaku
wódka/spirytus

Dodatkowo:
barwniki spożywcze (czerwony i żółty),
cukrowe serduszka, polewa czekoladowa, kilka dekoracyjnych róż z opłatka

piątek, 27 września 2013

Śledzie tatarskie

Składniki:
(na 12 płatów śledziowych)
12 płatów śledziowych w oleju
4 jajka
3 ogórki konserwowe
marynowana papryka

Sos tatarski: 
ok. 2-3 łyżki majonezu
ok. 2 łyżki śmietany
1 łyżka musztardy
4-5 ogórków konserwowych
kilkanaście marynowanych grzybków (prawdziwki lub pieczarki) 
sól, pieprz do smaku, szczypiorek
małe wykałaczki


czwartek, 19 września 2013

Rafaello

Składniki:
Składniki na biszkopt:
9 jaj
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 1/2 szklanki mąki
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:
1/2 l śmietany kremówki
2 śmietany "Śnieżka"
1 szklanka ajerkoniaku
100 g  migdałów
200 g wiórków kokosowych
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
wódka/spirytus
cukier puder - do smaku

czwartek, 12 września 2013

Serowiec w jabłkach

Składniki: 
Składniki na wkładkę serową:

1 kg sera (wiaderko)
8 jajek
1 szklanka cukru
1 kostka margaryny
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
rodzynki 




Składniki na biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
1 galaretka czerwona
2 łyżki masła

piątek, 6 września 2013

Serowe placuszki


Składniki (ok. 10 placuszków):
1 kostka białego sera (250 g)
2 małe jajka
1/2 szklanki płatków owsianych
1/3 szklanki kaszy manny
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
oliwa do smażenia

sobota, 31 sierpnia 2013

Tort czekoladowy z wiśniami


Składniki:
Składniki na ciasto (na jeden duży tort - ja robiłam tort piętrowy więc upiekłam drugą tj. górną warstwę tortu w mniejszej tortownicy z połowy porcji na ciasto i podzieliłam ją po upieczeniu na 3 części):
5 jajek
4 szklanki mąki pszennej
3 szklanki cukru
2 szklanki kefiru
2 łyżeczki sody
1 cytryna (sok z niej wyciśnięty)
2 płaskie łyżki kakao

Składniki na masę (proporcja masy na 1 tort, jeśli ma to być tort piętrowy odpowiednio trzeba zwiększyć proporcje): 
1 litr mleka
2 kostki masła
3 budynie śmietankowe lub waniliowe
odrobina cukru do smaku
słoik wydrylowanych wiśni w syropie
kieliszek wódki lub spirytusu

czwartek, 22 sierpnia 2013

czwartek, 15 sierpnia 2013

Sałatka makaronowa z kurczakiem

Składniki:

ok. 2 szklanki makaronu farfalle (kokardki)
1 podwójna pierś z kurczaka
1 świeży ogórek
1 papryka
1/2 puszki kukurydzy
1 mała czerwona cebula
2 ząbki czosnku
kilka łyżek majonezu
2-3 łyżki pokrojonego drobno szczypiorku 
sól, pieprz, curry, zioła prowansalskie

piątek, 9 sierpnia 2013

Ciasto ze słonecznikiem

Składniki:
Składniki na biszkopt:
6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę: 
40 dag słonecznika
4 łyżki mleka
2 kostki margaryny
1 puszka gotowej masy krówkowej - dowolny smak
opakowanie herbatników lub biszkoptów
alkohol do nasączenia herbatników (biszkoptów)

piątek, 2 sierpnia 2013

piątek, 26 lipca 2013

Ciasto z czerwoną porzeczką

Składniki (ciasto na tortownicę o średnicy 23 cm lub mała blacha):

Składniki na ciasto:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1/2 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Składniki na masę porzeczkową:
50 dag czerwonych porzeczek
20 dag cukru kryształu
1 łyżka żelatyny
4 łyżki gorącej wody

Składniki na masę śmietanową:
1/2 l śmietany kremówki
1 tabliczka białej czekolady
1/2 szklanki cukru pudru
11/2 łyżki żelatyny
5-6 łyżek gorącej wody

czwartek, 11 lipca 2013

Koktajl porzeczkowy

Składniki (na 2 porcje):
1 szklanka czerwonych porzeczek
1 szklanka jogurtu naturalnego (lub wiśniowego - wtedy smak jest intensywniejszy)
2 łyżki płynnego miodu
5-6 kostek lodu

piątek, 5 lipca 2013

Prince Polo

Składniki:

Biszkopt: 
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
2-3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
8 łyżek oleju
2 łyżki octu
  
 
Wkładka Prince Polo:
6 białek
25 dag cukru 
12 dag kokosu
20 dag zmielonych włoskich orzechów
3 duże wafelki Prince Polo 

Krem:
1 torebka kawy cappuccino (smak dowolny) 
6 żółtek
1 szklanka cukru
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mleka
1 kostka masła  

poniedziałek, 1 lipca 2013

Rogaliki drożdżowe

Składniki:
1/2 kg mąki
1 szklanka mleka
5 dag drożdży
2 jajka + 1 jajko do posmarowania rogalików
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany
3 łyżki cukru
szczypta soli
nadzienie wedle uznania: dżem, powidła, jabłka, czekolada, ser

środa, 19 czerwca 2013

Kurczak w słoneczniku


Składniki:
3 pojedyncze filety z kurczaka
1 cebula
30 dag pieczarek
6 plasterków żółtego sera
1 jajko
sól, pieprz

słodka papryka w proszku
tłuszcz do smażenia
ziarna słonecznika do panierki

czwartek, 13 czerwca 2013

Szparagi w cieście francuskim

Składniki:
1 opakowanie zielonych szparagów (500 g)
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
1 jajko
sól, pieprz
czosnek granulowany
oliwa

sobota, 8 czerwca 2013

Kotleciki z cukini

 
Składniki:
2 młode cukinie
1 marchewka
2 łyżki drobno posiekanego koperku (lub suszonego)
1 jajko
8 łyżek mąki
sól, pieprz
oliwa do smażenia

czwartek, 6 czerwca 2013

Zapiekanka makaronowa z brokułem

Składniki:
250 dag makaronu penne (rurki)
1 brokuł
mały słoiczek marynowanych borowików
20-30 dag szynki (lub innej wędliny, może być też filet z kurczaka)
2-3 serki topione
1 - 2 szklanki wody
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki śmietany
30 dag sera żółtego
masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego

sól, pieprz
natka pietruszki

sobota, 1 czerwca 2013

Siekane kotleciki drobiowe

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 marchewka
1 jajko
1 łyżka mąki (z czubkiem)
1-2 łyżki majonezu
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka przyprawy Vegeta
1 łyżeczka przyprawy do mięsa (lub do kurczaka)
sol, pieprz
tłuszcz do smażenia 


piątek, 24 maja 2013

Muffinki czekoladowe

Składniki:
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1 tabliczka czekolady (najlepsza gorzka)
1/2 szklanki oleju
1 jajko
1 szklanka mleka

poniedziałek, 13 maja 2013

Muffinki z jagodami goji

Składniki:
Składniki suche:
1 i 3/4 szklanki mąki (przesianej)
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody

3/4 szklanki suszonych jagód goji

Składniki mokre:
1 jajko
1 i 1/4 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju

poniedziałek, 6 maja 2013

Sernik malinowo-migdałowy


Składniki:
Składniki na ciasto:
20 dag margaryny
10 dag cukru pudru
15 dag margaryny/masła
2 jajka
11/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na ser:
1.20 kg sera
30 dag cukru kryształu
15 dag margaryny
8 jajek
1 cukier waniliowy
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
sok z jednej cytryny
1-2 łyżki kakao
rodzynki
2-3 garści malin (świeże lub mrożone)
garść śliwek kalifornijskich
10 dag migdałów

Pulpeciki nadziane pieczarkami

Składniki:
500 g mięsa mielonego
250 g pieczarek
1 cebula
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej
ok. 100 ml śmietany 
2 łyżki mąki
pęczek koperku
sól, pieprz, gałka muszkatołowa 
2-3 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy

niedziela, 28 kwietnia 2013

Faszerowane udka

Składniki:
4 udka z kurczaka
1 marchewka
250 g pieczarek
1/2 kostki sera feta
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
tłuszcz do podsmażenia pieczarek i wysmarowania naczynia żaroodpornego

sobota, 20 kwietnia 2013

Ryż zapiekany z jabłkami



Składniki:
1,5 szklanki ryżu
1 szklanka mleka
3 szklanki wody
1 kg jabłek
2 łyżki masła
rodzynki
cukier kryształ - do smaku wedle upodobań
cynamon lub cukier cynamonowy

Roladki drobiowe z brokułem

Składniki:
3 filety z kurczaka
1 mała cebula
20-30 dag pieczarek
2 marchewki
kilka różyczek brokuła
sól, pieprz, słodka papryka
oliwa
6 wykałaczek

sobota, 6 kwietnia 2013

Muffinki z malinami

Składniki (ok. 24 muffinki):
50 dag mąki
25 dag margaryny
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mleka
5 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat cytrynowy
owoce - polecam maliny, borówki, truskawki - mogą być mrożone (można dodać też czekoladę, bakalie)


piątek, 29 marca 2013

Placki ziemniaczane z mięsem na trzy sposoby

Składniki:
ok. 8-10 średniej wielkości ziemniaków
2 jajka
ok. 4 łyżki mąki pszennej
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
500 g wieprzowego mięsa mielonego (szynka, łopatka)
sól, pieprz
tłuszcz  do smażenia 


czwartek, 28 marca 2013

Drobiowe łódki

Składniki:
1 kg filetów z kurczaka
2 cebule
papryka marynowana
kawałek boczku
kilka suszonych śliwek
kilka pieczarek  
sól, pieprz 
tłuszcz do smażenia
patyczki do szaszłyków
2-3 jajka
bułka tarta